Бактерії, що знаходяться у їжі, можуть бути як корисними для організму, так і патогенними - які, зазвичай, викликаюють харчові отруєння різної тяжкості. До користних бактерій належать пробіотики (лакто- та біфідобактерії) та пребіотики. Містяться вони, переважно, у кисломолочних продуктах. Корисні бактерії стимулюють та нормалізують травлення та обмінні процеси в організмі, зміцнюють імунітет та позитивно впливають на організм загалом. Хвороботворні бактерії, такі як кишкова, протейна паличка та паличка перфрінгерс, сальмонела, ботулінус та золотистий стафілокок можуть потрапити до нашого організму разом із їжею, при приготуванні та зберіганні якої не дотримувались правила гігієни та санітарні норми.
читати далі03/12/2014 | переглядів: 31557 | коментарів: 0
Компанія Lavazza розробила спеціальну кавоварку, що зробила можливим приготування кави у космосі. У зв'язку з тим, що у космосі відсутня гравітація, традиційні кавоваркивикористовуватись не можуть, оскільки вода буде розлітатися у всі боки, що загрожує пошкодити обладнання. Lavazza замінила деякі деталі звичайної кавоварки на більш функціональні, і тепер астронавти зможуть смакувати каву зі спеціального пакету за допомогою соломинки.
читати далі01/12/2014 | переглядів: 1337 | коментарів: 0
Органічні продукти - продукти, що не містять у своєму складі ГМО, штучних барвників та ароматизаторів, інших хімічних сполук, а, також, сировини, при вирощуванні якої застосовувалась агрохімія, або вирощеної поблизу промислових об'єктів. Відповідно до міжнародних стандартів, продукт може вважатись орагнічним тоді, коли більше 95% його складу - органічні компоненти (окрім води та солі). Ціна на органічну продукцію, зазвичай, є дещо вищою, порівняно із звичайними, що зумовлено особливостями вирощування, виробництва та сертифікації.
читати далі30/11/2014 | переглядів: 10456 | коментарів: 0
Усім відомо, що потрібно їсти для того, щоб жити, а не жити заради того, щоб їсти. Їжа дає нашому організму поживні речовини, що забезпечують його енергією, вітамінами та мінералами для правильної та стабільної роботи. Раціон здорової людини повинен бути добре збалансованим. Їжа повинна бути багата на білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи, і містити якомога менше непотрібних, а, часом, і шкідливих для організму елементів. Про те, що саме та як потрібно їсти - короко і ясно.
читати далі29/11/2014 | переглядів: 23568 | коментарів: 1
Салат є універсальною стравою, яка підійде як у якості закуски перед основними стравами, легкого перекусу між трапезами або ж як заміна основного прийому їжі у жарку пору, або тим, хто слідкує за фігурою. Свіжа листова зелень, овочі, фрукти, горіхи та інші додатки - найкращі інгредієнти для найрізноманітніших салатів. Щоб отримати ідеальний салат, потрібно поєднати у ньому свжість та м'яку текстуру, солоний та солодкий смаки. До вашої уваги - десятка нійцікавіших та, відповідно, найсмачніших поєднань для салатів, що прийдуться до смаку найприскіпливішим гурманам.
читати далі29/11/2014 | переглядів: 18274 | коментарів: 0
Сир рокфор є одним із найпопулярніших сирів із голубою пліснявою у світі. Своєю появою рокфор завдячує юнакові-пастуху, що покинув роботу заради зустрічі з коханою, а свій провіант на той час заховав у печері. Коли юнак потім знайшов його, сир був покритий блакитною пліснявою. Після скуштування сиру, відомого тепер як рокфор, експеримент почали повторювати. Найкращими вважаються головки сиру рокфор із серцевиною кольору слонової кістки із рівними блакитними прожилками.
читати далі27/11/2014 | переглядів: 4310 | коментарів: 0
Про користь фруктів та ягід усім відомо змалечку. Усі плоди є багатими на поживні речовини, вітаміни та мінерали. Кавун, наприклад, чудово очищує організм, а банан забезпечить енергією надовго. Свіжі фрукти та ягоди - запорука здоров'я, красоти та довгого життя. Коротко про основні корисні властивості плодівта користь кожного із них для організму у статті.
читати далі23/11/2014 | переглядів: 8517 | коментарів: 0
Основними симптомами харчового отруєння є: біль у животі, нудота, діарея, підвищення температури тіла, зневоднення. До більш небезпечних симптомів токсикоінфекції належать розлади роботи центральної нервової системи, що може навіть привести до коми. Загалом, інтенсивність та прояви харчового отруєння залежать від кількості спожитого поганого продукту, а, також, типу збудника захворювання. Основну небезпеку несуть такі продукти, як: молоко, м'ясо, риба, гриби, консерви, різноманітні харчові добавки. Більшості харчових отруєнь можна уникнути, якщо дотримуватись правил особистої та харчової гігієни та правильно зберігати продукти.
читати далі22/11/2014 | переглядів: 37459 | коментарів: 0
Оскільки симптоми харчового отруєння проявляються, переважно, швидко та гостро, то і допомога повинна бути надана якнайшвидше. Від цого часто залежить не лише здоров'я, а й життя постраждалого. При харчовому отруєнні не можна зупиняти блювання та діарею - таким чином організм позбавляється від токсинів, потрібно давати пити хворому багато води та прийняти адсорбуючий засіб - активоване вугілля, тощо. При неважких харчових токсикоінфекціях надати допомогу хворому можна і в домашніх умовах. Проте, коли харчове отруєння стосується дітей, людей похилого віку та хворих хронічними захворюваннями, при отруєннях рослинами або грибами та проявленні симптомів паралічу або порушення свідомості - потрібно негайно звернутися до лікаря.
читати далі22/11/2014 | переглядів: 53944 | коментарів: 8
Харчове отруєння - це захворювання, викликане споживанням у їжу зараженого бактеріями або забрудненого токсинами продукту. Відоме, також, як харчова токсикоінфекція. Харчові отруєння можуть мати різну природу походження: мікробну, немікробну та невияснену. Згідно із даними ВООЗ, щорічно кількість токсикоінфекцій збільшується, і у 90% захворювань винні самі люди. Найбільшу небезпеку харчове отруєння становить для дітей до 14 років, оскільки може викликати зневоднення.
читати далі22/11/2014 | переглядів: 35083 | коментарів: 1
Суперїжею називають натуральні корисні добавки до продуктів та страв, що позитивно впливають на здоров'я організму. Моду на суперпродукти започаткували вегани та сироїди, проте із кожним роком суперїжа набуває усе більшої популярності і серед спортсменів та прихильників здорового способу життя. Усім відомі закордонні чудо-ягоди годжі та асаї, насіння чіа та безліч інших суперпродуктів. Проте, їх легко можна замінити місцевими продуктами, які ні в чому не поступаються, а часом і переважають заморську суперїжу.
читати далі20/11/2014 | переглядів: 3069 | коментарів: 0
Близько 65% ваги тіла людини складає вода. Вода є необхідною для підтримання здоров'я та життєдіяльності кожної клітинки нашого організму. Кожного дня людина втрачає близько 2,5 л води, тому потребує потійного поповнення запасів рідини. Вода забезпечує обмін речовин, травлення та живлення усіх органів та систем, транспортування поживних речовин, а, також, захист тканин та внутрішніх органів організму.Правильне споживання води забезпечить здоров'я усього організму.
читати далі17/11/2014 | переглядів: 9717 | коментарів: 0
Що робити, якщо попередній вечір став дуже веселим та алкогольним, а на ранок потрібно бути у повному порядку? Алкоголь вимиває частину поживних речовин із крові, пригнічує нервову систему, порушує координацію, викликає дегідрацію та негативно впливає на м'язи. У випадку похмілля головне не опускати руки та швидше відновити баланс недостаючих вітамінів, котрі нормалізують життєдіяльність організму. І сніданок — найкращий час для цього. Почати день із чого-небудь корисного — очевидний та найкращий варіант. Смузі є простими у приготуванні, а, також, дуже різноманітні. Рецептура смузі дозволяє змінювати інгредієнти та вибирати сезонні овочі та фрукти і отримувати достатню кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів, і усе це у одній склянці.
читати далі14/11/2014 | переглядів: 2580 | коментарів: 0
Сир горгонзола родом із Ломбардії. Своєю появою сир завдячує помилці сп'янілого монаха. Він характеризується не таким різким запахом та смаком,як переважна більшість французьких сирів із блакитною плісняво, проте ні у чому їм не поступається. Сир горгонзола може ввійти до складу будь-яких страв - від супів до салатів та пасти.
читати далі10/11/2014 | переглядів: 5184 | коментарів: 0
Чому сендвічі є настільки популярними? Що зробити, щоб ваш сендвіч вийшов не лише смачним та пікантним, а і корисним для здоров'я? Є декілька правил: обирайте якісні інгредієнти, правильно комбінуйте їх між собою і, звісно, не забувайте про соус. Не бійтеся експериментувати зі смаком - і сендвічі увійдуть до вашого раціону.
читати далі07/11/2014 | переглядів: 3050 | коментарів: 0
Сучасні супермаркети пропонують тисячам споживачів широкий вибір продуктів на будь-який смак. А галасливі реклами направо і наліво розхвалюють їх смак, якість та користь. Проте, на що із цього можна спокуситися, а які ласощі варто обходити стороною? Проховані боки таких бажаних, але насправді шкідливихпродуктів, і те, яких збитків вони можуть заподіяти організму. До списку шкідливих продуктів із магазину належать чіпси, цукерки, газовані напої та безліч інших, і, навіть, здавалося такі безпечні і корисні, йогурти та овочі.
читати далі07/11/2014 | переглядів: 69608 | коментарів: 2
Веганство передбачає досить суворе обмеженя раціону харчування. Проте, це не означає, що страви будуть несмачними та непривабливими на смак та запах. Єбезліч рецептів для веганів, апетитності котрих позаздрять усі м'ясоїди країни. Перші страви, гарніри, і, звісно ж, десерти на будь-який смак та вибір - усе це можна знайти серед простих у приготуванні рецептів для веганів.
читати далі05/11/2014 | переглядів: 5712 | коментарів: 0
Апетит - з латинської мови "прагнення" - це приємне відчуття, пов'язане з потребою організму у їжі. Харчовий центр, що відповідає за апетит, розатшований у мозку і є своєрідною ступінню подразнення. Дуже важливо розуміти різнницю між апетитом та голодом. Апетит є швидше бажанням, а ось голод є гострою фізіологічною потребою організму у поживних речовинах. Існуть різні причини втрати або посилення апетиту - захворювання, емоційний стан та інші фактори, а, також, продукти харчування, що можуть допомогти контролювати апетит та голод і спрямовувати їх у бажане русло.
читати далі05/11/2014 | переглядів: 48055 | коментарів: 0
Збереження вічної або хоча б довгої молодості — питання, що хвилює людство із незапам'ятних часів. У старовинних казках різних народів розповідають про чудові молодильні напої, що приголомшливим чином допомагають повернути молодість та здоров'я. Проте, повернемося із казкового світу у світ реальний, щоб знайти цілком справжні субстанції, що дарують здоров'я та довголіття. Напої, що відрізняються не лише чудовими смаковими якостями, а й, відповідно до наукових досліджень, допомагають у боротьбі зі старінням.
читати далі30/10/2014 | переглядів: 2938 | коментарів: 0