У Європі ревінь люблять і додають у лимонади, десерти, супи та гарячі страви (як альтернативу спаржі, наприклад). У нас найпопулярніший рецепт зі стеблинами рослини - варення. Домашній джем можна додавати у пироги, салати, каші та йогурти. Їсти з млинцями, оладками, ранковим йогуртом і гранолою, морозивом.

Зазвичай, у їжу йдуть щільні, хрусткі стеблини ревеню, а листя та квіти не представляють великої гастрономічної цінності (зате чудово виглядають у невеликих прозорих вазах).

Що дивно, ревінь не дуже цінують: у червні він з’являється у меню лише декількох ресторанів, а у мережевих магазинах майже не продається. Знайти ревінь простіше всього на ринках або на дачі (власній чи у друзів) - невибаглива рослина росте майже скрізь.

Цей оксамитовий яскраво-рожевий кетчуп приправлений зірочками анісу, гвоздикою та ягодами ялівцю чудово підійде до будь-якого сендвічу з беконом, курячою грудинкою або будь-якого літнього грилю. Чудово зберігається у банці у холодильнику (з цією метою можна збільшити кількість оцту та цукру), позаяк можна зробити гарний запас соусу, оскільки сезон ревеню короткий.

У ревеню - солодкаво-кислого багаторічника з несхожим ні на що смаком, довгими стеблинами і пишним листям - короткий сезон. Рослину потрібно збирати і готувати вже у червні (а іноді й на останніх тижнях травня). У липні та серпні овоч ще зустрічається тут і там, але не так часто.

Смачна і проста літня страва, яка підходить і як закуска, і як салат до вечері. Кабачки виходять дуже ароматними і насиченими за смаком, і просто неперевершено смакують з молодою картоплею та смаженою рибою. До речі, страва є однаково доброю як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Молоді кабачки мають тонку, ніжну шкірку та м’яку текстуру, що дозволяє приготувати з кабачків різноманітні страви, використовуючи форму і розмір кабачка. Існує дуже багато варіантів фарширування кабачка м’ясним фаршем та іншими інгредієнтами. Фаршировані кабачки можна смажити, тушкувати або запікати в духовці.

Кабачок - найбільш універсальний продукт на овочевій полиці. Його можна тушкувати, смажити, пекти і консервувати. А головне - готувати його дуже просто. А з початком літа сезон кабачків офіційно відкрито, що значить, що у всіх стравах можна використовувати молоді овочі.

Багато хто погодиться, що смажена з грибами картопля - це дуже смачно. Особливо, якщо ці гриби білі. Вони чудово смакують і в свіжому, і в сушеному вигляді, а під час приготування страв можна замінити одні на другі. Тільки не полінуйтеся і посмажте гриби та картоплю на різних пательнях, щоб отримати золотаву скоринку.

Замість звичайних дерунів можна приготувати смачні вафлі на основі картоплі. Подавайте їх з вершковим сиром і червоною рибою - класика жанру. Втім, ця страва має усі шанси стати вашим новим улюбленим сніданком, або й обідом чи вечерею.