Є у шведській національній кухні делікатес, що виокремлюється серед інших страв та заслуговує особливої уваги. Мова йде про сюрстрьоммінг (surströmming) — знаменитий шведський оселедець “з душком”. У тих, хто не дуже цікавиться шведською кухнею ця назва, швидше всього, не викличе ніякої реакції, але у самій Швеції варіантів відношення до страви є два.
читати далі26/01/2016 | переглядів: 9298 | коментарів: 0
Невирішувана, здавалось би, дилема стає перед тими, хто вважає себе вегетаріанцем, і при цьому у заняттях спортом бачить мету та сенс свого життя. Як бути, якщо ти — затятий противник м'яса, але і без тренувань не уявляєш свого життя. Чи можна наростити м'язову масу, відмовившись від м'яса, риби та похідних продуктів? А якщо спорт — хобі або професія, чи реально відмовитись від повноцінного білкового меню та стати вегетаріанцем? Давайте спробуємо знайти відповіді на ці питання.
читати далі25/01/2016 | переглядів: 3329 | коментарів: 0
Знайдеться мало людей, яким незнайомий смак пива. А ось похвалитися реальними знаннями про те, як воно вариться, можуть дійсно одиниці. Можливо, саме тому пивоваріння окутане такою кількістю міфів, домислів та історій від “знайомого, у якого родич на пивзаводі працює”. Що найцікавіше, ці байки особливо добре “ідуть” у великій компанії під келих-другий пива тих самих пивзаводів. Насправді ж, усі серйозні виробники варять пиво за класичною технологією, суворо дотримуючись її норми. Як саме це відбувається — читаємо далі.
читати далі24/01/2016 | переглядів: 5517 | коментарів: 0
Вишневий суп — страва універсальна. Він може бути як закускою, так і основною стравою, так і десертом. У різних країнах є свої способи приготування вишневого супу. В Угорщині до нього додають сметану, у Грузії — зелень та грецькі горіхи, а в іспанському варіанті у якості експерименту вишню додають у томатний гаспачо.
читати далі22/01/2016 | переглядів: 2757 | коментарів: 0
Зараз важко сказати, чим харчувались під час довгого плавання екіпажі саме кораблів Колумба. Про давній раціон моряків збереглись тільки загальні відомості. Але навряд чи запаси провізії та способи її приготування на борту каравел генуезького мореплавця дуже відрізнялись від правил, прийнятих на інших кораблях.
читати далі21/01/2016 | переглядів: 2527 | коментарів: 0
Багато хто, згадуючи поради дієтологів їсти побільше риби, тягнуться у магазині до банок із тунцем. Але, на жаль, частіше всього, нашої фантазії тільки і вистачає, що вивалити цю саму банку тунця в овочевий салат. Проте є декілька способів перетворити консерви у справжню їжу. Смачну, корисну і здорову.
читати далі20/01/2016 | переглядів: 13327 | коментарів: 0
“Має шкір сім, витискає сльози всім”. Цибуля — рослина групи Allimus, до якої належать цибуля ріпчаста, цибуля-порей, цибуля-шалот і часник. Для них характерна боротьба із тими, хто намагається завдати їм шкоди. Таким чином, цибуля “атакує” наші очі “хімічною зброєю”, коли ми її ріжемо.
читати далі19/01/2016 | переглядів: 6241 | коментарів: 0
Питний режим спортсмена — дуже важливий фактор при тренуваннях, особливо у спеку, тому що у спекотну погоду потовиділення по суті є єдиним способом регуляції температури тіла та захисту організму від перегрівання. Фізична активність супроводжується не тільки втратою рідини, а й втратою мінеральних солей, нестача яких може викликати серйозні наслідки в організмі людини. Саме тому правильно підібраний питний режим для спортсменів є дуже важливим. Питний режим спортсменів стосується споживання окрім самої води, ще й інших необхідних рідин.
читати далі18/01/2016 | переглядів: 7794 | коментарів: 0
Не кожна людина знає, що для певного виду алкогольного напою потрібен свій особливий тип келиху — про це задумуються тільки бармени та цінителі якісного алкоголю, які цікавляться і культурою пиття. Скільки ж типів келихів існує і які використовуються частіше всього? Давайте спробуємо розібратися, адже келихи для напоїв та коктейлів — момент дуже важливий, що допомагає відкритись смаку та аромату у максимальній мірі.
читати далі17/01/2016 | переглядів: 23164 | коментарів: 2
Причини популярності совіньйон блан є зрозумілими: яскраві та зрозумілі фруктові аромати, відмінна гастрономічна поєднаність, а також вино п'ється легко та багато — охолоджене і влітку зокрема. Проте, сорт совіньйон блан є складнішим, ніж здається на перший погляд. Вина із совіньйону (sauvignon blanc) переживають пік популярності по обидві сторони океану. Останнього разу таке відбувалось кілька років тому із піно гріджіо. Совіньйон блан може бути настільки ж привабливим, наскільки і різноманітним.
читати далі16/01/2016 | переглядів: 2773 | коментарів: 0
Кулінарна школа — як Гогвортс для тих, хто закоханий у гастрономію. Одні відправляються туди за новим досвідом та враженнями, інші — за професією, але всі разом згодні з тим, що їжа — це атмосфера та філософія. Куди ж за ними їхати — давайте розберемося.
читати далі15/01/2016 | переглядів: 4585 | коментарів: 0
Народна мудрість говорить, що солений оселедець краще не запивати молоком: такий крок може виявитись роковим для травної системи, і викличе розлад кишечника. Та чи так це насправді — чи всього лиш одна із чергових байок? А також чи можна поєднувати молоко та оселедець в одній страві?
читати далі14/01/2016 | переглядів: 10881 | коментарів: 0
Як стверджують вчені, солодке не приводить до зайвої ваги. У ході чисельних досліджень вчені-дієтологи з американського університету у Нью-Мексико довели, що солодке саме по собі не приводить до набору ваги. Це ніщо інше, як міф, якому не слід вірити.
читати далі13/01/2016 | переглядів: 3015 | коментарів: 0
Дуже часто на одязі, продуктах харчування та каві можна зустріти позначку “Fair Trade” або справедлива торгівля. Чи варто вкладати гроші у продукт, якщо ви не знаєте, що це означає та чому його ціна є вищою за середню?
читати далі12/01/2016 | переглядів: 3197 | коментарів: 0
Опираючись на загальні рекомендації для спортсменів різних видів спорту можна привести приклади приблизних раціонів харчування. Проте, не варто абсолютизувати дані схеми харчування, адже їх обов'язково потрібно адаптувати до індивідуального режиму та особливостей спортсменів.
читати далі11/01/2016 | переглядів: 30128 | коментарів: 2
Вечірній перегляд фільмів на гастрономічну тему може стати хорошою зимовою традицією. Історії великих особистостей та простих людей, успіхи шеф-кухарів та перші кроки у ресторанній справі у новачків, мелодрами і просто стрічки, щоб підняти настрій. Усе про їжу, вино для закоханих у кулінарію.
читати далі10/01/2016 | переглядів: 1734 | коментарів: 0
Вечірній перегляд фільмів на гастрономічну тему може стати хорошою зимовою традицією. Історії великих особистостей та простих людей, успіхи шеф-кухарів та перші кроки у ресторанній справі у новачків, мелодрами і просто стрічки, щоб підняти настрій. Усе про їжу, вино для закоханих у кулінарію.
читати далі09/01/2016 | переглядів: 2110 | коментарів: 0
Вечірній перегляд фільмів на гастрономічну тему може стати хорошою зимовою традицією. Історії великих особистостей та простих людей, успіхи шеф-кухарів та перші кроки у ресторанній справі у новачків, мелодрами і просто стрічки, щоб підняти настрій. Усе про їжу, вино для закоханих у кулінарію.
читати далі08/01/2016 | переглядів: 2503 | коментарів: 0
