Деякі співробітники ресторанів при просіюванні борошна серйозно бояться, що якщо запалити сірник, то приміщення може злетіти в повітря, і вони разом із ним. Байки про те, що борошно може вибухнути, відомі ще із радянських часів. Та чи можуть часточки борошна, що літають у повітрі, утворити вибух при взаємодії з вогнем? Яка концентрація для цього потрібна, чи справді це можливо у ресторані, чи все ж таки мова йде про масштаби хлібзаводу?
читати далі16/12/2015 | переглядів: 4661 | коментарів: 0
Силові види спорту — це важка атлетика і силове триборство. Зі спортивної точки зору до цієї ж групи зараховують культуризм, через особливості тренування, хоча раціон культуристів відрізняється. У період між змаганнями спортсмени можуть займатись інтенсивним нарощенням маси тіла, переважно за рахунок м'язів — для того, щоб збільшити силу або перейти у наступну вагову категорію. А під час виступів головною метою є забезпечення м'язів потрібними мікро- і макроелементами, щоб розвинути максимальні зусилля.
читати далі14/12/2015 | переглядів: 4084 | коментарів: 0
Про мішленівські зірки ходять легенди, їх поява або зникнення автоматично піднімає ресторан на гастрономічний Олімп або ж скидає його у пекло. Хто ж придумав ці нагороди і в чому їх суть?
читати далі13/12/2015 | переглядів: 31625 | коментарів: 1
Бешамель, голландез, вінегрет, французький майонез та деміглас — базові соуси французької кухні. Їх можна використовувати як базу для приготування більш складних соусів або одразу додавати у страви у якості заправки.
читати далі11/12/2015 | переглядів: 8138 | коментарів: 0
Ще 5 років тому домашнє вино можна було знайти у винній карті практично кожного італійського або грузинського ресторану. Зараз ситуація дещо змінилась, проте така позиція у ресторанах досі зустрічається. Що значить “домашнє вино” — його зробили на приватній маленькій виноробні? Чи можливо прямо у ресторані? І чому воно завжди є дешевшим?
читати далі10/12/2015 | переглядів: 1698 | коментарів: 0
Калорійність раціону спортсмена між сезонами спортивних ігор повинна забезпечувати можливість нарощування маси, а у період змагань — підтримувати стан + враховувати витрати на фізичні навантаження. Приблизна калорійність добового раціону для ігрових видів спорту рівна 4500-5500 ккал для чоловіків вагою близько 70 кг, 4000-5000 ккал для жінок вагою близько 60 кг. Однак, це дуже узагальнені дані. Враховуючи суттєві відмінності потреб спортсменів, зумовлені їх вагою, характером навантажень у певному виді спортивних ігор та інших факторів, склад раціону необхідно вираховувати індивідуально.
читати далі09/12/2015 | переглядів: 2842 | коментарів: 0
У зимовий період завжди хочеться чогось смачного, солодкого та ароматного. Одним із хороших варіантів, щоб зігрітись холодними зимовими вечорами буде рисовий оршад. Батьківщиною напою є Мексика, хоча насправді готують його в різних країнах і є безліч цікавих рецептів.
читати далі07/12/2015 | переглядів: 1303 | коментарів: 0
Давайте згадаємо одну із невід'ємних складових їжі нашого дитинства — дивні салати, які готували у наших сім'ях до застіль. Виявляється, що пристрасть до олів'є або мімози може багато у чому допомогти визначити основні риси характеру людини. Більше — читаємо далі.
читати далі04/12/2015 | переглядів: 1823 | коментарів: 0
Усі кафе та ресторани заманюють клієнтів не тільки смачними пропозиціями, а й затишком, або навпаки екстравагантністю інтер'єру. Проте, у кафе, як і у людей (які, зрештою, і докладають до цього руку) є одна погана риса — коли щось входить у моду, усі починають масово копіювати або повторювати той чи інший елемент чи стиль інтер'єру, незважаючи на те, доречно це чи ні. Давайте поговоримо, про прийоми оформлення інтер'єру кафе та ресторанів, які вже приїлися. Або про те, яким не повинен бути дизайн у 2015 році.
читати далі02/12/2015 | переглядів: 2559 | коментарів: 0
Здавалось би, горілка — спирт-ректифікат, розбавлений водою. Виробництво у заводів однакове. Але одну горілку можна пити маленькими ковтками, а іншу ж одразу хочеться виплюнути.
читати далі01/12/2015 | переглядів: 3590 | коментарів: 0
Кожний вид спорту ставить свої вимоги до організму людини, позаяк не можна підігнати харчування спортсмену під якийсь єдиний зразок і вважати, що справу виконано. Наприклад, навіть трохи зайвого жиру заважатиме гімнасту, але зовсім не зашкодить важкоатлету, або ж не завдасть дискомфорту плавцю. У професійному спорті раціон підбирається індивідуально, залежно від особливостей того чи іншого спортсмена — вік, стать, вага та зріст, спортивні цілі, тощо. Якщо ж не вдаватись у подробиці, то потрібно хоча б підібрати раціон залежно від виду спорту, адже при різних видах навантаження, ми потребуємо різноманітних ресурсів.
читати далі30/11/2015 | переглядів: 7923 | коментарів: 0
Усім і так відомо, що віскі з льодом неспішно смакують у фільмах голлівудські кіногерої, його батьківщиною вважається Шотландія, а кращим гастрономічним доповненням цього напою визнають дичину. Давайте дізнаємось більше не менш цікавих, але менш відомих, фактів про цей напій.
читати далі29/11/2015 | переглядів: 2462 | коментарів: 0
Трюфель або обожнюють, або не люблять зовсім. Перших у світі все ж більше. Самі гриби — дорогий і сезонний продукт, тому його часто заміняють трюфельною олією. У ресторанах трюфельну олію додають у кардинально різні страви: і в італійську пасту, і в хлібець з вугрем у перуанському стилі, і у ранковий омлет. Також вона продається у великих супермаркетах: для домашнього використання вона є не менш актуальним. Різниця у ціні між трюфельною олією та самим трюфелем є колосальною. Врешті решт, із чого роблять таку олію? Чи є у ній додаткові ароматизатори, чи це декілька шматочків трюфелю в олії дають такий яскравий аромат.
читати далі27/11/2015 | переглядів: 9896 | коментарів: 0
Спортивне харчування і спортивні добавки — окрема група харчових продуктів та біологічно активних добавок, призначена для людей, що займаються спортом і фітнесом, а також ведуть активний спосіб життя і хочуть покращити своє здоров'я та спортивні результати завдяки правильному використанню ресурсів організму та оптимальному відновленню після фізичних навантажень.
читати далі25/11/2015 | переглядів: 26642 | коментарів: 0
У давні часи гхі цінувалось у Індії нарівні із золотом та зерном. Воно вважалось головним багатством у кожному домі частково через те, що гхі готується із коров'ячого молока, а корова є священною твариною. Готувати масло гхі можна по-різному. Є простий варіант і складний — для тих, хто хоче пригод.
читати далі23/11/2015 | переглядів: 3245 | коментарів: 0
Свиняче сало — один із найбільш спірних продуктів харчування. Через високу калорійність та великий вміст жирів багато хто відмовляється від його споживання, а у в епоху масового захоплення правильним харчуванням та здоровим способом життя часу і взагалі оголосили хрестовий похід. Проте, варто все ж прийняти до уваги, що сало може бути досить навіть корисним, восени та взимку зокрема.
читати далі23/11/2015 | переглядів: 2548 | коментарів: 0
Яйце пашот — це суперінгредієнт. Воно має здатність перетворити макарони у пасту, бутерброд — у буржуйський сніданок, та й у самому його нутрі багато сенсу: гарячий рідкий жовток — ідеальний соус для чого завгодно. Саме по собі яйце, приготоване таким способом, — чудовий самодостатній сніданок.
читати далі22/11/2015 | переглядів: 4787 | коментарів: 0
