Блоги

Ніжне, із шовковистою структурою, кокосове молоко — важливий продукт у вегетаріанському раціоні, а зараз - і у гастрономії в цілому. Його використовують у приготуванні супів, різотто, десертів. Давайте дізнаємось більше.

Японська кухня завойовує наші простори. Проте Японія можу похвалитись не тільки суші, а й традиційним спиртним напоєм — саке. Що воно так - горілка, пиво чи вино, і з чим його п'ють - читайте далі.

Арахісова паста — джерело цінного рослинного білка, який робить цей продукт незамінним для вегетаріанців. Також, більше половини її маси займають корисні жири, позаяк, арахісова паста має високу поживну цінність, і, навіть, невелика її кількість здатна надовго втамувати голод.

Віскі недостатньо просто любити. Щоб по-справжньому оцінити смак та аромат напою, потрібно навчитись правильно підходити до його вибору та споживанню. Давайте дізнаємось, чим відрізняється поганий віскі від хорошого, із чого почати знайомство із напоєм, а, також, з якою їжею він поєднується найкраще.

Мед, горіхи, квасоля, гриби є корисними для здоров'я? Не все так просто. Мед, нагрітий вище за 45ºС, стає безкорисним, а червона квасоля, горіхи та білі гриби — часом можуть виявитися отрутою. Чому ж корисна їжа буває корисною, а продукти шкідливими?

Мережа кав'ярень Starbucks експериментує продаж кави зі смаком пива. Повний склад напою наступний: кава+збиті вершки+карамель+сироп зі смаком пива. А можете уявити собі пиво зі смаком кави? У Пенсильванії змогли не тільки уявити, а й приготувати такий напій.

Криваві або червоні апельсини завжди менші за розміром, на відміну від своїх родичів, однак його м'якость практично завжди є ніжною, дуже соковитою. У ній чудово поєднуються яскравий апельсиновий смак із присмаком малини. Любителі цитрусових часто виводять у фаворити саме сицилійські або криваві апельсини. Про нього — далі.

Ножі, тертки, дошки, фондю та раклетниці для сирів — їх так багато, аксесуарів, інструментів та гаджетів, які змусять вас полюбити сири ще більше. Спеціальне приладдя для м'яких та витриманих сирів, окремих видів — пармезан, тет-де-муан або універсальні набори. Кожного року з'являється усе більше інструментів високої якості та простого, але функціонального дизайну, які перетворять процес подачі сиру у справжнє мистецтво. Давайте розберемося, що й для чого.

Стевія — один із найпопулярніших замінників цукру рослинного походження. Із точки зору дієтології, привабливим вважається той факт, що стевія практично не впливає на рівень глюкози у крові, хоча і у 13 разів солодша за цукор. Проте, не варто повністю замінювати нею увесь цукор та інші підсолоджувачі у раціоні — ефект тривалого та постійного застосування стевії ще повністю не вивчений.

Ортофосфорна кислота входить до складу дуже популярної, але не дуже корисної газованої солодкої води. Ортофосфорна кислота — це вже добре вивчена добавка, яка пройшла безліч тестів та випробувань. Її вміст у напоях не перевищує норми та відповідає стандартам. Все ж давайте розберемося, наскільки вона безпечна.

Деякі кухонні гаджети, що зроблять приготування не страв не тільки цікавим, а й простим.

І знову про глінтвейн — напій, що зігріває тіло і серце. Лінь варити напій? Спробуйте скористатися досвідом легендарного британця Негуса.

Їсти протерміновані продукти — справа досить ризикова. Із одного боку — ваш організм може сприйняти таку їжу без жодних проблем, у крайньому випадку — вам потрібно буде скористатися ванною кімнатою. Із іншого — їжа, що пролежала досить багато часу. Може містити безліч хвороботворних організмів, які не проти зіпсувати не тільки продукт, а й ваш організм. Проте, існують докази того, що деякі продукти здатні протягом років, століть а, навіть, тисячоліть залишатись придатними до споживання.

Салат завжди здається легкою та дієтичною стравою, яка точно не зашкодить фігурі. Проте, через деякі продукти це може бути зовсім не так. Варто знати, які маленькі підказки допоможуть знизити калорійність салатів на 100-300 ккал у порції.

В наш час активно появляються як нові технології, так і нові продукти харчування. Агар-агар, якраз належить до одного з таких продуктів. Для нас це новий, мало відомий продукт, тоді, як в Європі та Америці, він використовується вже довгий час. Частіше за все агар використовують для приготування джему з каркаде, або просто фруктового жиле, чи жиле з чаю, або ж молочного.

Ще у 2010 році, Electrolux представила світові концепт холодильника майбутнього, створеного на основі ідеї росіянина Юрія Дмітрієва, за яку він отримав друге місце у фіналі міжнародного конкурсу промислового дизайну Electrolux Design Lab 2010. Хоч і було це фактично 5 років тому, та все ж цікаво, який він — холодильник майбутнього?

Антиалкогольні кампанії існували в усі часи. А деякі найдивніші закони проти п'янства і досі ніким не відмінені. Наприклад, у США, здавалося б найвільнішій країні діє 16 абсолютно божевільних законів щодо алкоголю. Інші 5 розділили між собою Європа та Азія.

Освіжаючий та ніжний білий чай, не лише задовільняє поціновувачів тонкого смаку, але й зюагачує та покращує стан організму. Білий чай є ще одним чаєм красунь, який не лише допоможе схуднути, але й чинить омолоджуючу дію...

Правильно підібрані спеції — кулінарна магія, яка має силу перетворити навіть найбуденнішу їжу у їстівну досконалість. А, також, деякі спеції допомагають вилікуватись від діабету, раку, зміцнити серцево-судинну систему, тощо.