Вино зі своєю тонкою ароматикою та багатогранністю, великою кількістю нюансів, здогадок, ноток та відтінків, потребує хорошого келиху. У келихові ми виділяємо розмір, форму та призначення, а потім — його вмістимість, діаметр окружності та товщину матеріалу. Які вони бувають, хто це придумав, як форма впливає на смак — у декількох правилах.
читати далі06/02/2015 | переглядів: 5106 | коментарів: 0
Смачний східний десерт халва — солодощі, назву яких застосовують одразу до декількох страв. Давайте побільше дізнаємось про кунжутну, горіхову та інші види халви. Саме слово “халва” є досить прямим та промовистим і означає - “солодощі”. Узагальнюючий термін для східних десертів, типових для арабської кухні. Халву готують не тільки із горіхів та насіння, а, тако, із борошна, овочів та цукру.
читати далі05/02/2015 | переглядів: 5625 | коментарів: 0
У рослинному молоці усі інгредієнти не піддаються обробці та залишаються сирими, що значить, що вітаміни, мінерали та ензими зберігаються. Окрім того, горіхове молоко значно краще засвоюється організмом за коров'яче. А готувати горіхове молоко дуже просто.
читати далі05/02/2015 | переглядів: 4745 | коментарів: 4
Коли ми говоримо про каву слід пам’ятати, що існує така річ, як культура. Ібрик, джезва, турка – це все не просто слова, чи назва способу приготування кави, це ціла історія, культура та традиція. Для турків – це ритуал, правила приготування включно з тим, коли і як пити… Кава по-турецьки претендує на звання найстарішого методу приготування кави в світі.
читати далі01/02/2015 | переглядів: 9318 | коментарів: 0
Всім нам добре відомі такі методи приготування кави, як на основі еспресо, кава по-турецьки, фільтр кава, та різноманітні різновиди альтернативних методів приготування. Але чи знаєте ви, як готували каву, ще задовго до появи кавових машин? Чи чули ви про столітню кавову церемонію в Ефіопії?
Кава і метод приготування якої робили кожного гостя в домі господаря його другом. Щоб дізнатись більше читайте далі...
читати далі28/01/2015 | переглядів: 2612 | коментарів: 0
Чай або "напій бадьорості". Відомий всім напій не завжди називався так, як ми звикли називати його тепер. У творах стародавніх китайських філософів він згадується під самими різними назвами: «тсе», «тоу», «чун», «мінг», а також «ча», що перекладається як «молодий» листок.
читати далі25/01/2015 | переглядів: 2214 | коментарів: 0
Кожен напій має свою легенду. Какао - не виняток. Напій, про який вперше згадується в історії народів майя і ацтеків. Какао - їжа Богів. Дерево, яке було подароване людям із райських садів. Про те звідки появилось какао, та які легенди його появи відомі людству читайте далі.
читати далі24/01/2015 | переглядів: 3215 | коментарів: 0
“Momiji tempura” або смажене кленове листя у клярі — це дуже популярна сезонна закуска у Японії, мешканці якої уже не перший рік насолоджуються її незабутнім смаком. Виглядає ця досить незвична страва дуже апетитно.
читати далі23/01/2015 | переглядів: 2640 | коментарів: 0
Відомий французький десерт “ромова баба” (baba au rhum) має слов'янське коріння. Легкий, повітряний, дещо маслянистий майже кекс змочували алкоголем, для того, щоб додати смаку, а, також, уникнути сухості. Як десерт дістався Франції, коли “баба” стала ромовою та ще декілька смачних рецептів, у які варто додати ром — “Павлова”, тірамісу, ен-ног та сезонний полуничний дайкірі.
читати далі18/01/2015 | переглядів: 3068 | коментарів: 0
Брауні готують уже протягом 120 років. Його рецепт вперше був опублікований у популярній газеті у 1897 році. Процес приготування американського десерту є дуже простим, а результат перевершить усі очікування. Брауні — не тільки найтрадиційніший американський десерт, а й найбільш шоколадний десерт, нарівні із трюфелями. Найважливіше у цій справі — обрати какао найкращої якості.
читати далі30/12/2014 | переглядів: 2899 | коментарів: 0
Усім відома гречана крупа. Її споживають у якості гарніру чи не щодня, готують із неї супи. Гречка вважається корисним та дієтичним продуктом, існує, навіть, спеціальна гречана дієта для схуднення та очищення організму. А у Японії широко споживається гречана локшина - соба. Про популярну крупу та її японський варіант у вигляді локшини — головне і у декількох фактах.
читати далі30/12/2014 | переглядів: 5082 | коментарів: 0
Зимові холоди приносять нам багато свят, проте, разом із тим приходить і певна хандра - адже на вулиці прохолодно, уся природа ніби спить. Чи можемо ми вплинути на свій організм та "пробудити" його за допомогою їжі? Звісно. До вашої уваги список продуктів, що допоможуть перемогти зимову хандру, забезпечать організм вітамінами та збалансують раціон.
читати далі30/12/2014 | переглядів: 2993 | коментарів: 1
Досить важливою частиною харчування є снеки. Маленький перекус, “непомітна” їжа, яку ви споживаєте протягом доби. Переважно, за калорійністю перекуси можуть позмагатися із повноцінними трапезами. Займаючись ретельним підрахунком калорій сніданку, обіду та вечері, в ім'я збереження фігури, ми часто забуваємо про снеки. До вашої уваги — 7 здорових та низькокалорійних варіантів перекусів, які можна споживати протягом добибез шкоди для здоров'я та ваги тіла.
читати далі28/12/2014 | переглядів: 3386 | коментарів: 0
“У італійців усього дві речі на думці. Одна із них — спагеті.” - сказала одного разу велика Катрін Денев і була абсолютно права. Поява пасти, як і хлібу, напряму пов'язана із відкриттям та початком використання злаків. Пасту оспівували у східних віршах, класичному “Декамероні” та життєвих описах. Єдиної системи класифікації пасти не існує. Це живий продукт, нові види якого з'являються із плином часу, якісь види перестають бути популярними та забуваються. Пасту розрізняють за розміром, формою, складу тіста, а, також, ділять на свіжу та суху. 1000-100-10 — класичне співвідношення для приготування ідеальної пасти: 1 л води, 100 г пасти, 10 г солі.
читати далі23/12/2014 | переглядів: 7544 | коментарів: 0
Звичне вуху слово “aumelette” (“омлет”) з'явився у кулінарних книгах у Франції уже на початку 17 століття. Страва пустила коріння у меню багатьох країн, і сьогодні гордо іменується “королем сніданків” та носить французьке ім'я, відоме в усьому світі — омлет. Як стверджує французьке прислів'я: “Не можна приготувати омлет, не розбивши яйця.” (“On ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs.”)
читати далі23/12/2014 | переглядів: 4272 | коментарів: 0
До новорічних свят залишилось менше місяця. Для тих, у кого немає духовки, існує чудовий варіант — п'ять рецептів тортів, що не потребують випікання. Усі тортиє простими у приготуванні, не потребують особливих матеріальних або фізичних витрат. Шоколад, печиво, вершки, горіхи - і ви отримаєте неймовірно смачні та ексклюзивні торти, що порадують вас та ваших гостей.
читати далі11/12/2014 | переглядів: 3706 | коментарів: 0
У часи захоплення здоровим харчуванням проста мілка або кам'яна сіль, в принципі, сіллю і не вважається. Кристали почали вивчати та розкладати на корисні мікроелементи. Як продукт, практично, першої необхідності, замінити сіль на кухні чимось іншим важко. Проте, обрати найкориснішу — можливо.
читати далі11/12/2014 | переглядів: 15248 | коментарів: 3
Така бажана та відома нам усім червона ікра - це суміш ікри як мінімум трьох-чотирьох різних риб родини лососевих — горбуші, сьомги, кети, форелі. Вона є корисною для організму завдяки високому вмісту у ікрі Омега-3 жирних кислот та вітамінів А, D, E. Ікру можна споживати як холодну закуску із додатками, так і у складі страв. А для нових смаків - спробуйте ікру білуги, щуки та осетрини.
читати далі07/12/2014 | переглядів: 3332 | коментарів: 0
Наступили зимові холоди і так хочеться чогось солоденького? Найраще у цю пору - порадувати себе горнятком гарячою напою із хрустким печивом. Просте у приготуванні печиво із найзимовішими начинками — ароматною хурмою, солодкою кокосовою стружкою та чорним шоколадом. Три рецепти, за якими приготувати та наповнити дім ароматом свіжої випічки зможе кожний. А поласувати ними доречно не тільки взимку.
читати далі07/12/2014 | переглядів: 2217 | коментарів: 0
Стеблини, листя та квіти рослин — чудова альтернатива чорному та зеленому чаям. До їх складу не входить кофеїн, а ефірний та мінеральний склади діють на організм терапевтично, очищують кров та клітини. Для того, щоб приготувати ароматні напої не потрібно вишукувати заморські складники, чаї можна приготувати із відомим нам ролин та суцвіть.
читати далі07/12/2014 | переглядів: 8081 | коментарів: 0
