Блоги

Хумус - найвідоміша страва з нуту. Ця закуска найбільш поширена у країнах Близького Сходу, у Греції і на Кіпрі.

Більша частина одноразового посуду для кави опиняється на смітниках, а її подальша переробка є досить невигідною через високу вартість.

Жарти про джанк-фуд, бургери та великі порції стосовно американської кухні вже давно не актуальні. Як і кухня будь-якої іншої “молодої” країни, американські кулінарні традиції різноманітні і можуть кардинально відрізнятися у різних регіонах. Давайте ознайомимося з перевагами у їжі, зокрема, зі сніданками на американський манер.

У запасі будь-якого кухаря є набір секретних інгредієнтів, які роблять смак фірмових страв таким, про який можна лише мріяти. У кожного повинні бути свої таємниці, особливо коли мова йде про таку тонку матерію, як кулінарія. Давайте поглянемо на інгредієнти, які найчастіше зустрічаються у більшості рецептів, втім зазвичай не виносяться у перші стрічки рецептів, хоча і мають величезний вплив на смак страви.

Швейцарська кухня з одного боку маловідома, з іншого — знайома кожному. Її сформував і розноманітний етнічний склад населення, і традиції ведення сільського господарства. Швейцарія подарувала світу мюслі і сири, і відповідно, фондю і раклети.

Салат з запеченим буряком, булочки з чорницею, житній хліб, рулети з квашеної салаки – ми вкрай мало знаємо про шведську кухню, хоча північні столиці заслуговують особливої гастрономічної уваги. І ранкові смакові звички Швеції – у тому числі.

Японська агропромислова компанія D&T Farm постачає у один із магазинів міста Окаяма банани специфічного нового сорту. Вони набагато солодші за звичайні, а їх шкірку можна їсти разом із м’якоттю. А найцікавіше - це спосіб вирощування: тропічну рослину піддають впливу дуже низьких температур.

Понад 3000 років тому у Японії виготовляли намистини магатама, що мають форму ікол, або півмісяця, або половинки символу інь-янь, або душі у розумінні японців. Значення магатама досі невідомо, але дослідники схильні вважати, що вони виконували роль амулетів, які проганяють злих духів.

Нова Зеландія — найбільш далека і далеко не найбільш банальна країна. У традиціях її кулінарії — розбираємося детальніше.

Брюссельська капуста - це корисний і низькокалорійний продукт. Є декілька простих правил, за допомогою яких при варінні капуста збереже користь і стане смачнішою.

Німецький сніданок — Frühstück — поняття багатокомпонентне. Тарілка закусок, сири і ковбаски, декілька видів хліба та солодкої випічки, джеми, фрукти і сік. Давайте спробуємо розібратися з чого складається ранковий прийом їжі у Німеччині та як приготувати традиційні картопляні оладки на німецький манер вдома.

Спеціалісти Американської хімічної спілки (ACS) та Департаменту сільського господарства США показали інноваційну упаковку для продуктів харчування. Це плівка, виготовлена з молока, а точніше — його компонента казеїну. Цей складний білок утворюється у процесі зтворожування молока.

Франція — країна гурманів. По праву вона вважається законодавицею як у світі моди, так і в кулінарному мистецтві. Кафе та ресторани велких міст включені у путівці нарівні з музеями та архітектурними пам’ятниками, а ринки і маленькі магазинчики за відвідуваністю не поступаються паркам, садам і соборам. Тут є культура їжі.

Дотримуєтесь посту? Постійно хочете їсти? Не знаєте, чим перекусити? Ми вам підкажемо! Давайте дізнаємось більше про те, що можна взяти з собою на роботу, якщо ви дотримуєтесь Великого посту.

Не має значення, з картопляним пюре або макаронами. Важливо тільки те, що піст - це ще не привід відмовлятися від котлет. Давайте дізнаємося більше про те, як приготувати котлети з картоплі, гарбуза, квасолі і гречки, а також, як зробити так, щоб котлети не розпадалися, якщо ви не додаєте у них яйця.

В Канаді, як і в будь-якій мультиетнічній країні, та ще й з розвинутим ресторанним ринком, іноді складно визначити що ж таке справді “канадська їжа”. Про культуру, популярні продукти та традиції сніданків у Канаді — читайте далі.

Цього тижня почався Великий піст, який у цьому році триватиме до 7 квітня. Протягом 7 тижнів православним не можна споживати у їжу м’ясо, молоко, яйця, а також доведеться практично повністю виключити рибу. До вашої уваги 10 продуктів з веганських та біо магазинів, які стануть у пригоді на будь-якій кухні, навіть якщо ви і не адепт рослинної їжі, і не збираєтесь постити.

Австралійську кухню прийнято вважати далеко не найрізноманітнішою, проте багатогранною. Англійський вплив на кухню азійсько-тихоокеанського регіону є великим. Тут, як і у Великобританії, люблять великий сніданок з яєць, ковбасок, квасолі та овочів, тости, солодкі млинці, бургери, а запивають усе соком або гарячими напоями — чаєм чи кавою. Про те, як проводити ранок, як в Австралії — читаємо далі.

Чеський фонд здорового харчування Náš Grunt організував кампанію проти надмірного споживання цукру. У Чехії це проблема — населення поглинає цукор у 3 рази більше норми, а 10% людей хворіють на цукровий діабет.

Багатий на різні хімічні речовини мускатний горіх знайшов широке застосування у народній медицині та косметології. І ось тепер вчені Бірмінгемського університету вирішили провести дослідження, покликане перевірити його лікувальні властивості і те, наскільки наявні у горіхах речовини допомагають боротися з різноманітними захворюваннями. Дослідження опубліковане у виданні Expert Opin Pharmacother.