Блоги

Самін Нозрат - американська письменниця, шеф-кухар та вчитель. У своїй книзі “Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking” Саміг розкриває таємниці балансу основних факторів приготування смачної їжі. Як вона стверджує, смачна їжа тримається на чотирьох стовпах.

Ідеально зварене яйце пашот на гарячому хрусткому тості, посипаному чорним перцем - завдання складне, але реальне. Окрім того, це чи не найкращий спосіб почати свій день.

Давайте дізнаємося, що їсть на сніданокМеган, ідеальна фігура якої звела з розуму спадкоємця британського престолу. Звісно, справа тут не тільки у фігурі, але гарний вигляд нікому ще не завадив.

Способів приготування кави багато, і не завжди легко розібратися, чим один відрізняється від іншого. Усе більше кав’ярень відмовляються від приготування американо та пропонують гостям альтернативу у вигляді лунго. У чому різниця між цими двома напоями і у чому переваги, давайте дізнаємося в експертів кавової індустрії.

Тепер офіційно: найбільш старовинне вино у світі - грузинське.

Чому італійці не товстіють від пасти болоньєзе, у той час як ми ростемо як на дріжджах від макаронів по-флотськи? Давайте дізнаємося, чому не слід плутати пасту і макарони.

Споживання їжінаодинці впливає на людську психіку більш негативно, ніж фінансові проблеми або фізичні нездужання. До такого висновку прийшли британські вчені.

Головний винокур Hangar One Кейлі Шумейкер розповідає, що виробництво їх крафтової горілки потребує величезної кількості води. Вони довго шукали спосіб зекономити воду і знайшли рішення - взяти воду у туману.

Гібрид томату і картоплі отримав почесне звання “Овоч року 2018” в Австрії. Дивний вигляд овоча вивели голландські селекціонери ще у 2014 році.

Гадаєте, що вже спробували у цьому житті все? А як щодо круасану з начинкою із суші? Звичайний такий круасан, який французи люблять їсти на сніданок, і звичайні суші, які японці люблять макати у соєвий соус.

Майбутнє вже настало. Чай вже не зелений, кава не чорна, а морквяний колір не помаранчевий, а фіолетовий. І це не кажучи про часник і помідори. Давайте дізнаємося про продукти, які останнім часом стали дуже популярними через свій незвичайний колір.

Це тільки здається, що бути дружиною принца круто і все твоє життя - суцільне конфетті і схоже на казку. Насправді у житті Меган Маркл існує безліч обмежень, багато з яких пов’язані з їжею - у тому числі з її улюбленими стравами. Давайте більше дізнаємося про продукти, від яких Меган довелося відмовитись через любов до принца Гаррі.

У спеку їсти особливо не хочеться, а під час дощу - нічого іншого не залишається, як засісти вдома з новим серіалом і похрустіти чимось смачненьким. А так як ніхто не може вгадати, яка погода буде у суботу або неділю (прогнозам погоди ми також сильно не довіряємо - вони на стільки разів підводили!), давайте запасемося ідеями на всі випадки життя.

Великі міста України помішалися на аперитивах. Із приходом літа заклади закликають усіх в гості на літні тераси. Давайте розберемося, що це таке, звідки пішла традиція аперитиву та як потрібно правильно його споживати.

Давайте цього разу розберемося, чим відрізняються між собою варення, повидло, джем іконфітюр.

Проект Creator із США у вересні 2018 року відкриє ресторан, де робот буде готувати бургери. Завдяки автоматизації бургери у закладі будуть коштувати всього 6$, що вдвічі нижче за середню вартість бургерів у Штатах.

Легке, ігристe, звеселяюче — у шампанського репутація напою, який можна всім і завжди. Давайте спробуємо знайти пояснення, які природні організми змушують нас любити ігристі вина і чим це щире почуття може бути небезпечним.

Частіше всього у ресторанах нам не подобається не їжа, а те, що відбувається навколо нас. Непривітний персонал, неуважність до наших прохань, обман погано впливають на наш настрій та репутацію ресторану. Ресторатори діляться з нами, які помилки у сервісі вони вважають ключовими і як з ними потрібно боротися.

У епоху цифрових технологій дуже легко руйнувати міфи, які могли протягом століть плутати людей. Поки по всьому світі боряться  з фейковими новинами, давайте згадаємо старі, але дуже правдоподібні міфи про хмільний напій з мільйонами прихильників - пиво.

Смажена курка - смачна та досить неважка у приготуванні страва. Втім, скрізь є свої нюанси. Давайте дізнаємось, що не треба робити, якщо ви хочете отримати смажену курку з правильною хрусткою скоринкою.