Блоги

Експерти виявили, що дно моря може бути найкращим місцем для зберігання вина, дозволяючи покращити смакові якості напою.

Дослідники розібралися, чому одним людям вдається тримати себе у хорошій фізичній формі протягом тривалого часу, а іншим - ні.

Три найпопулярніших види довгозернистого рису - вічний вибір дієтологів. У них менше крохмалю, а значить і калорій, більше клітковини та вітамінів. Давайте дізнаємось більше про історію цих трьох сортів і про те, як вони потрапити у наш раціон.

Виявляється корисна їжа у надто великих кількостях також може бути небезпечною. Ми часто думаємо, що краще зайвий раз з’їсти порцію пісного м’яса або риби, ніж піддатись спокусі з’їсти щось солодке. Але мало хто знає, що надмірне та одноманітне споживання так званої здорової їжі може бути так же шкідливе для організму, як і велика кількість солодощів.

Практично кожна господиня впевнена, що маленька кухня є незручною. Обмежена площа створює труднощі під час приготування їжі і зовсім не сприяє спільним сімейним вечерям та чаюванням. Однак це не вирок, головне - знайти способи раціонального використання простору.

Один із провідних світових супермаркетів Tesco організує серйозний контроль безпеки своїх продуктів. Cheil WW Hong Kong розробила для рітейлера спеціальні пакети для продуктів, які здатні очищувати їх від залишків пестицидів.

Наступним модним словом після смузі, боулів та пітакі з хумусом стане моктейль - популярний напій в Америці. У США бум на нього уже пройшов, зараз моктейлі - це вже частина американської культури. До нас цей тренд тільки заходить і найближчим часом - точно вам кажемо - це слово буде у меню усіх хіпстерських місць Києва.

На вході у перший магазин без відходів та упаковки у Оттаві перше, що кидається в очі, це  надпис на стіні, який промовляє “зважуй, наповнюй, плати”. Він розташований над двома вагами.

Тематика веселки останнім часом стала неймовірно актуальною через популярність казкових персонажів єдинорогів - не обійшла ця тенденція боком і гастрономію.

Майбутнє настало: Укрзалізниця запускає послугу гарячих обідів у нічних потягах.

Експерименти на кухні тривають не тільки над смаками, а й над зовнішнім виглядом страв. Вислів “Їсти очима” не втрачає актуальності, і кулінари кожного разу намагаються здивувати нас чимось яскравим та помпезним. Один із таких трендів - їжа кольору Millennial Pink.

Чорна їжа б’є рекорди по популярності. Чорні бургери, чорні макарони, чорний рис, чорна піца та чорне морозиво - це далеко не повний список страв, які ресторани подають у модному кольорі.

Боячись перебити основний смак м’яса, багато хто обмежує набір спецій сіллю, чорним перцем і в особливих випадках розмарином. Втім, у кухнях різних країн світу накопичений величезний багаторічний гастрономічний досвід використання різноманітних спецій і приправ, які можуть не лише внести нові смакові відтінки у готову страву, а й навіть радикально змінити палітру смаку.

Часом здається, що свіжі фрукти, овочі та м’ясо псуються за лічені хвилини. Втім незабаром це може змінитися, оскільки вчені розробили нову упаковку з глини, яка може допомогти зберегти свіжість продуктів харчування на довший термін.

Раціональний дизайн дзеркального посуду і столових приборів сприяє покращенню порцій.

Створена “розумна” пляшка, здатна розпізнавати напій, який у неї налитий.

Вчені з Вашингтону виявили, що дотримання вегетаріанства дозволяє втратити вдвічі більше зайвої ваги, ніж обмеження калорій при раціоні харчування, у якому міститься м’ясо.

Алкоголь покращує запам’ятовування інформації, вивченої одразу перед його споживанням, показало дослідження, проведене вченими британського університету Ексетера.

Відомий британський шеф-кухар і телеведучий Джеймі Олівер запустив на своїх сторінках у соцмережах флешмоб, який закликає обмежити рекламу “шкідливої їжі”.

М’ясоїдам важко зрозуміти, звідки усі, хто відмовився від тваринної їжі на користь рослинної, беруть усю необхідну енергію та поживні речовини, а також, як можна харчуватися травою день за днем. Втім, вегетаріанців і веганів стає усе більше, а їх здоров’я нічим не поступається здоров’ю м’ясоїдів.