Блоги

Похід у дорогий ресторан хоча б раз у житті може дозволити собі не кожний. При цьому отримати задоволення від процесу вдасться тільки у тому випадку, якщо ви будете почувати себе впевнено і дотримуватись простих правил.

У супермаркеті навіть такий простий на перший погляд продукт, як молоко, буває складно. Пастеризоване, ультрапастеризоване, фермерське — здається, щоб розібратися у всіх його різновидах, необхідна спеціальна підготовка. Спробуємо розібратися, що ховається під тією чи іншою назвою.

Те, що вам завжди усе здається недосоленим, можна пояснити не забаганками, а успадкованою від батьків особливістю сприйняття смаку.

Ми іноді лінуємося забігти за продуктами на вечерю у найближчий супермаркет під домом, а колись заради відвоювання двох пляшок молока та палиці ковбаси доводилось вистоювати кілометрову чергу та штурмувати гастроном з самого ранку. Дізнаємось, чому сметана нагадувала кефір, коли у Києві почали з'являтись перші екземпляри радянських супермаркетів і що у них продавали.

“Здорового” або “шкідливого” харчування у загальноприйнятому значенні просто не існує, організм кожної людини реагує на їжу унікальним чином, тому те, що корисно одній людині, може бути шкідливо іншій, вважає провідний світовий спеціаліст з гастроентерології та імунології Еран Елінав.

о деяких продуктів слід ставитись з обережністю - про це на сторінках преси заявила авторитетний британський експерт в області здорового харчування Шарлотта Стірлінг-Рід. Несподівано для багатьох вона відкрила небезпечні для організму властивості таких продуктів.

Фінські вчені створили пристрій, який перетворює воду та вуглекислий газ з повітря у їстівні білкові гранули і, як вважають розробники, допоможе вирішити проблему голоду на Землі.

Генетики у ході досліджень виявили ще одну позитивну властивість чаю. З’ясувалося, що популярний напій впливає на зміни структури ДНК, забезпечуючи тим самим захист від деяких видів онкологічних захворювань.

Група дієтологів з США відповіла на питання про те, чи справді деякі продукти є жироспалюючими, а схуднення товстунам завжди на користь. Таким чином, експерти поставили під сумнів ще більше популярних теорій про зниження ваги.

Є неприємні моменти у сервісіресторану або кафе, які можна відчути тільки по інший бік барної стійки або за столиком - у якості гостя. Багато рестораторів настільки занурюються у роботу й аналітику, що забувають про найпростіші та очевидні речі, які усе так само продовжують дратувати гостей закладу. Давайте поговоримо про найпоширеніші помилки у обслуговуванні та назвемо основні причини дратування гостей ресторану. І це не тільки проблема офіціанта, бармена або адміністратора. Насамперед про них повинен пам’ятати власник і намагатися будь-яким чином виключати при періодичних перевірках нових і навіть старих співробітників. Отож, що не подобається гостям ресторану?

Британська бюджетна авіакомпанія Monarch Airlines представила спеціальну їжу для пасажирів, яка повинна допомогти їм заспокоїтися та знизити страх перед польотами.

Якщо фільм отримує багато нагород або просто збирає вражаючу касу, будь-який заклад, що з'явився у ньому автоматично отримує частину цієї популярності — це закономірність. Про деякі з таких місць, чи то провінційний бар, а чи якась придоріжна забігайлівка, ніхто б і ніколи не знав, окрім декількох людей, що живуть по сусідству. Але одного разу туди занесло зйомочну групу — і ось уже туристи шукають на карті те саме кафе. А заклади, які і так не страждали від нестачі клієнтів, після того, як засвітились у кіно, здобувають надзвичайно шалену популярність.

Найбільш вишуканий з білих сортів, рислінг — втілення шарму, але перш ніж зрозуміти це, доведеться поламати голову, читаючи етикетки.

Представники мережі McDonald’s у Німеччині оголосили про те, що до кінця 2019 року у всіх своїх закладах введуть багаторазовий посуд для чаю, кави та какао.

Німецькі вчені з Johannes Gutenberg University виявили у пшениці білок, який здатний викликати запальні процеси, погіршуючи перебіг хронічних захворювань. При цьому він не має жодного відношення до глютену, який завжди вважався найбільш небезпечним компонентом у продуктах харчування з пшениці.

Італійська кухня популярна у всьому світі, можливо саме тому її так часто і змінюють не власний лад. Традиційні рецепти змінюють заради економії або тому що не завжди виходить знайти правильні продукти у локальних магазинах. Звісно, у домашніх умовах не завжди є доступними професійне обладнання та оригінальні італійські продукти. Втім, слід знати, які правила порушуєш. Рецепту запіканки з баклажанів понад 200 років — і досі це одна із найпопулярніших в Італії страв. У Неаполі та околицях кожна родина має свій коронний рецепт. Як і багато страв цього регіону, початково це була їжа бідняків.

Автор відомого афоризму “Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти”, гуру гастрономії кінця 18 століття Ансельм Брійя-Саварен одного разу відмітив, що “Долі націй знаходяться у залежності від того, як вони харчуються”. Ми не будемо судити про харчові звички у такому нескромному масштабі, але впевнені, що існуює глибокий зв’язок між нашим раціоном та станом епідермісу. Наступні 8 продуктів допоможуть виправити ситуацію, якщо ви страждаєте від запалень на шкірі.

За статистикою кожний сьомий українець надає перевагу сухим сніданкам поряд з іншими більш складними варіантами. Але, судячи з розповідей друзів та популярності даного відділу у супермаркетах, любителів мюслі, граноли та пластівців навіть більше. А ось з чого насправді роблять загадкові мюслі та чи справді вони такі корисні, як про них говорять, знають далеко не всі. Щоб розвіяти завісу невідомості та вияснити усе напевне, давайте подивимось, як виробляють сухі сніданки AXA і START на заводі — пластівці, мюслі, фігурки, каші та інше.

Каша — традиційна страва багатьох кухонь світу. Татарська манна ботка, норвезька каша з рису, англійська вівсянка, слов'янська гречка... Ще наші предки вибирали цю страву за корисні властивості і високу поживну цінність. Але не можуть же всі каші стати основою дієтичного харчування і бути однаково корисними. Давайте дізнаємось думку спеціалістів про знайомі нам каші: гречану, вівсяну, рисову, пшоняну, манну, житню, перлову, ячмінну та горохову.

Вчені пропонують зобов’язати виробників фастфуду та інших “пустих калорій” загортати свою продукцію подібно цигаркам аб спиртним напоям у непрозорий папір. Тим самим багато людей зможуть уникнути спокуси переїдання, з яким вони зіштовхуються при даному типі харчування.