Рецепти

Якщо ви ще не готували іспанський холодний суп гаспачо, не відкладайте та познайомтеся з цим смаком. Тим більше, що він також може бути різним за смаком і кольором - можна брати червоні, жовті або зелені томати, а для різноманіття смаку додавати не лише болгарський перець, а й інші овочі та фрукти. Позаяк, кожний може знайти версію гаспачо собі до смаку.

На заміну легким салатам і ягодам восени приходить ситна і комфортна їжа. Наприклад, крем-супи. Для останніх теплих днів підійдуть холодні версії, а трохи пізніше - зігріваючі та насичені смаки зі спеціями та вершками.

Ніжний, смачний і порівняно корисний пиріг - адже шпинату у ньому багато. Така випічка чудово підійде як для сімейного, так і святкового застілля. А поєднання шпинату та рікотти вже можна вважати класикою.

Дуже смачний овочевий салат з помідорами та фетою, ароматною заправкою, близький до грецького. Яскрава страва стане прикрасою будь-якого столу.

Пюре з нуту - чудовий гарнір до риби, птиці та навіть м’яса. А пюре у холодному вигляді - чудовий паштете або діп, який вдало смакуватиме з житніми хлібцями або крекерами. До того ж, нут є дуже корисним для організму.

Ніжний, смачний та корисний цукіні став незамінним продуктом для всіх, хто веде здоровий спосіб життя. Його можна смажити, запікати, готувати на парі, фарширувати і маринувати. А молодий кабачок можна споживати у їжу в сирому вигляді, додаючи у вітамінні салати.

Куряче м’ясо часто використовується для приготування поживних бульйонів і підлив. Втім, особливо смачною курка виходить у тому випадку, якщо була приготована на грилі. На грилі рекомендовано смажити свіжу курятину, яка не піддавалася глибокій або звичайній заморозці.

Шашлик з кальмару - проста у приготуванні та легка для травлення страва. Потішить усіх прихильників дарів моря. Можна підготувати і замаринувати кальмари завчасно, а готувати вже безпосередньо перед подачею до столу.

А ви пробували піцу з чорізо? Коли скибочки тонко нарізаною ковбачи підрум’янюються в духовці, то вони стають ще смачнішими, яскравіше проявляється смак паприки та пікантний аромат часнику. Гостра іспанська ковбаса чорізо ідеально поєднується з хрусткою основою і томатним соусом.

Таким чином можна готувати стейки будь-якої червоної риби - форель, сьомгу, кижуча, тощо. Набір спецій до риби є мінімальним, щоб тільки підкреслити її смак. А для більших гурманів, пропонуємо приготувати до риби ще й соус.

Потрібно використовувати кабачки по максимуму, адже це чудовий овоч. Кабачки - це джерело вітамінів, до того ж, вони смачні, низькокалорійні і водночас ситні. Пиріг з кабачків виходить дуже смачним, з ніжною текстурою і легким післясмаком.

Здавалося б, цвітна капуста - не та їжа, яка викликає бурю емоцій та гастрономічний екстаз. Втім, хто сказав, що вона не може бути смачною. Головне питання у тому, як її приготувати.

Якщо існує їжа богів, то це точно тарт зі шпинатом і рікоттою. Пиріг має неймовірно ніжну консистенцію, а його смак відправить вас у затишну теплу Францію. Поєднання шпинату та рікотти є дуже гармонійним.

Ароматний торт, який покращить настрій у дощову погоду.

Вишуканий рецепт одного з популярних десертів, який стану чудовим завершенням робочого тижня.

Апетитна аргентинська закуска до вечері.

Справжній сніданок чемпіона.

Незвичайний рецепт, який потрібно спробувати хоча б раз, поки не закінчилося літо.

Що може бути краще (і найпідступніше для фігури) за смачний домашній десерт, який не потрібно випікати в духовці? Причому інгредієнтів всього 2 і вони елементарні. А приготування займає декілька хвилин.

Ідеальний томатний соус для домашньої пасти. Фірмовий рецепт від італійського шеф-кухаря.

Незвичайний рецепт найпопулярнішої у світі вуличної закуски.

Найпростіший напій з кавуна - фреш: почистіть м’якоть від кісточок та перебийте у блендері, можна додати трохи соку лайма, меду або сиропу. Якщо хочете дорослий варіант напою - приготуйте на основі кавуна алкогольний коктейль.

Як рятуватися від літньої спеки? За допомогою кавуна, звісно, адже з нього можна приготувати не лише десерти, і й супи, напої та салати. Кавун - це не тільки солодкавість, морозиво і десерти. Нові несподівані ноти ягоди найкраще відкриваються якраз у салатах.

Ця страва прийшла до нас з Латинської Америки. Незвичайно смачна, вишукана та оригінальна закуска. Якщо шукаєте щось по-справжньому неординарне, збережіть собі цей рецепт. Риба не піддається тепловій обробці, тому важливо вибрати дійсно якісну рибу і пам’ятати, що така страва може пролежати у холодильнику не більше 4 годин.

Справжнє відкриття літа. Поєднання солодкого кавуна та солоної бринзи просто неймовірне і дуже смачне. А цікавий соус додасть ще більше відтінків смаку.

Якщо ви купили величезний кавун і вже втомилися їсти його на сніданок, обід та вечерю, урізноманітніть свою дієту та приготуйте з цим продуктом щось нове.

Сезон кавунів відкрито - магазини та ринки майоріють смугастими плодами, а ресторани закликають на спеціальне кавунове меню.

Охолодженний тунець - велика рідкість, однак перевірити його на якість значно простіше, ніж заморожений. Риба повинна мати рожево-червоний колір і не виділяти неприємних запахів.

Перш ніж купити заморожений тунець, потрібно звернути увагу на спосіб зберігання і дату виробництва, а також на колір риби. Він може мати відтінок від рожевого до червоного (не обов’язково яскравий). Але ніяких темно-сірих, зелених плям і зайвих виділень на рибі бути не повинно.

Тунець - океанічна риба, яку досить важко довести до нас свіжою, позаяк більша частина тунця постачається у замороженому вигляді. Боятися цього не варто - частіше всього рибалки використовують шокову заморозку, коли рибу обробляють при дуже низьких температурах одразу після вилову. Цей метод дозволяє тунцю зберегти корисні та поживні властивості, і не втрачати їх після розморожування.