Рецепти

У цього простого в приготуванні рецепту є всі шанси стати стравою, яку ви будете готувати часто. Знадобиться усього 15-20 хвилин для приготування, але яскравий смак та чудове поєднання інгредієнтів пасти зроблять ваш обід чи вечерю особливою.

Часом хочеться ситної, смачної та простої їжі, а часу та бажання стояти на кухні немає. Паста з кабачками у такому випадку - ідеальна страва. Нічого складного у приготуванні немає. А склад не може не тішити: паста є ситною, а овочі - легкими та корисними.

Корисний рецепт для тих, хто дотримується дієт або ЗСЖ. Низькокалорійні, ароматні - те, що потрібно холодного зимового ранку до гарячої кави.

Корисний та ситний сніданок підійде для тих, хто стежить за вагою (використовуємо фарш індички). Якщо ви встанете всього на 15 хвилин раніше, зможете влаштувати собі та близьким чудовий початок дня.

Цю страву з високим вмістом білка не лише просто готувати, вона ще й дуже корисна. І ви будете здивовані, наскільки м’якими та пухкими вийдуть оладки.

Суп харчо - національна грузинська страва. У перекладі харчо дослівно означає яловичий суп. Пряний, гострий, з великою кількістю зелені - суп харчо є гарним варіантом для ситного обіду або вечері.

Національна страва чеченської кухні. Готується на основі бульйону з баранини або яловичини. Страва виходить дуже ситною та смачною. Про жижиг-галнаш прийнято говорити: “Приготував на трьох, а наївся четвертий!”.

Супи-пюре добрі тим, що їх досить просто і швидко готувати. Один з найпопулярніших варіантів такої першої страви восени та взимку - гарбузовий суп. А гострувато-солоний смак козячого сиру чудово відтіняє кремову солодкавість гарбуза.

Рецепт гострого супу з кімчі входить до 5-ки найвідоміших рецептів на всій Земній кулі. Ця страва була улюбленою у багатьох імператорів. Суп з кімчі має велику поживну цінність. Він багатий на мінерали, кальцій, фосфор, залізо та різноманітні вітаміни.

Відчути смак справжнього глінтвейну, але без жодної краплини алкоголю, цілком реально. Безалкогольний глінтвейн є навіть кращим варіантом святкового напою, адже він дозволяє відчути всю атмосферу зимового затишку будучи абсолютно безпечним для організму.

Брауні є одним з найбільш поширених десертів, відомих у світі. Ці неперевершені солодощі чудово поєднуються з чаєм або кавою. А особливо зручно, що існує корисний варіант десерту, який, до того ж, легко подати у святковому вигляді.

Один з популярних рецептів середземноморської дієти точно приверне увагу всіх присутніх за столом. Особливо до смаку він буде тим, хто полюбляє морепродукти.

Смачний та соковитий салат сподобається всім, хто стежить за фігурою. Вазі така страва не загрожує - вона майже не містить вуглеводів, позаяк можна з’їсти її і ввечері. Але все в міру, звісно.

Точний рецепт салату олів’є ніколи не був відомий. З моменту його винайдення було багато спроб його відтворити та підробити, один з рецептів навіть включав чорну ікру.

На піку своєї популярності салат олів’є готувався із дещо несподіваних (якщо порівнювати з сучасним рецептом) продуктів: телятини, м’яса рябчиків, селери, картоплі, маслин та оливок, корнішонів, ракових шийок, грибів, огірків, яєць, агрусу та вишень.

Існує легенда, що Олів’є придумав свій салат зі злості. Спочатку в його планах було потішити гостей ресторану Майонезом з дичини: асорті з м’яса, язика, птиці, ракових шийок Люсьєн заправив соусом, а в якості прикраси у центрі спорудив гірку з картоплі, огірків та яєць. Кулінар дуже здивувався, коли відвідувачі руйнували естетичну страву, змішуючи всі інгредієнти. Наступного дня він вже сам наперед подрібнив продукти та змішав їх, перетворивши асорті у салат.

Існує думка, що яєць та картоплин у салаті олів’є повинно бути стільки, скільки гостей зібралося за столом - чи то для певної ситості, чи на удачу.

Люсьєн Олів’є - той самий кулінар, який подарував світу відомий салат - походив з відомої французької родини кухарів. Згідно з однією із версій, саме ця династія придумала соус Провансаль.

Здається, що духмяний, гостинний м’ятний чай був у Марокко завжди, і його поява повинна бути пов’язана як мінімум з якоюсь Легендою про хитрого Аладдіна. Втім, це зовсім не так. По міркам країни з однією із найдавніших гастрономічних культур, вперше заварили національний напій відносно недавно - у кінці 19 століття, однак він одразу став свого роду ритуальним: господар дому подає гостям не менше 3 горняток. І ви не можете від такого частування відмовитися.

Можете навіть не сумніватися, дивитися, закутавшись у ковдру, черговий епізод улюбленого серіалу із цим насиченим та пряним різдвяним гоголем-моголем для дорослих буде набагато цікавіше, ніж зі звичайним чаєм. Ег-ног готували у заможних маєтках у Європі 18 століття, щоб відновити сили після важкого дня. І якщо збиті яйця та ваніль у складі напою в процесі еволюції залишалися незмінними, міцний алкоголь постійно змінювався: спочатку це були бренді та віскі, потім - ром, пізніше - коньяк. Сьогодні зігріваючу складову додають на власний смак.

Легендарний напій вже давно переріс успішну маркетингову стратегію Starbucks. Абсолютний хіт осінньо-зимового сезону від популярної мережі кав’ярень став синонімом маленького особистого передноворічного задоволення. Насправді не потрібно ніяких секретних інгредієнтів - пряний лате можна приготувати вдома з друзями.

Є декілька цікавих фактів про гарячий шоколад, які ви, мабуть, не знали. Перший: густий гарячий напій з різким гірким смаком смажених какао-бобів слугував ритуальним зіллям у ацтеків ще в 1100-1200 р. до н.е. та вважався привілеєм обраних. Другий: до 19 століття він вважався лікарським засобом. Третє: якщо вірити вченим з Політехнічного університету Валенсії, на смакові характеристики шоколаду впливає колір посуду. У ході експерименту було з’ясовано, що підсвідомо напій буде здаватися більш насиченим, якщо налити його у кремове або помаранчеве горнятко.

Йо-хо-хо і пляшка рому! Відомий літературний вигук виник не випадково. У 17 столітті міцний напій входив у щоденний раціон моряків британського флоту, що цілком очікувано приводило до п’яних дебошів на кораблях. Щоб зменшити пагубний вплив алкоголю, адмірал Едвард Вернон наказав розбавляти його гарячою водою у співвідношенні 1:3. Так на світ з’явився один з найбільш елементарних та легендарних зігріваючих коктейлів на планеті - старий грог. Незабаром вже самі моряки для смаку почали додавати у нього різноманітні прянощі.

Гучні різдвяні ярмарки, високогірні курорти, камерні європейські площі, які слугують декораціями до чарівних казок, затишні заміські посиденьки біля каміну. Заплющте очі, і ви відчуєте, як в повітрі літає тонкий аромат спецій та апельсинової шкірки - чи це не основні ноти зимового щастя? Назва Глінтвейн походить від німецької Glühenderwein і перекладається як Гаряче вино.

У Великобританії є місто з апетитною назвою Сендвіч.

Незвичайно дорогий сендвіч за 85 фунтів можна купити в одному з супермаркетів Лондона. Така канапка складається з мармурової яловичини Wagyu, скибочок фуа-гра, майонезу та трюфельної олії, сиру брі де мо, салату рукола, перцю та помідорів черрі.

Мережі ресторанів швидкого харчування McDonald's, Subway, Burger King - найбільші у світі виробники сендвічів.

До речі, сендвічі трикутної форми мають назву "Клубні сендвічі".

Друга назва Гавайських островів, яка чомусь не прижилась - Сандвічеві острови.

У світі є багато регіональних різновидів сендвічів. Чикаго, наприклад, відомий сендвічами з яловичиною по-італійськи, Лос-Анджелес популярний сендвічами з французьким соусом, тощо.