Блоги

Чи куштували ви хоч раз чорну редьку? А зараз якраз розпал сезону. Із цього овочу можна приготувати багато смачних та дуже корисних страв. Але головна перевага чорної редьки - лікувальні властивості. Наприклад, з неї може вийти ефективний натуральний сироп від кашлю. Давайте дізнаємося більше про цей коренеплід.

У кулінарії застосовується близько 70 видів базиліку. Лише на перший погляд пряна трава ділиться на зелену та фіолетову. Насправді ж все набагато важче та цікавіше. Одні сорти використовуються як приправи, інші - як їстівні прикраси для страв. З деяких можна робити десерти або заварювати чаї. Ті, що для чаю, часто використовуються і як лікувальний засіб. Втім, навіть серед такого різноманіття спецій є свій король. Або, швидше, кардинал - ocimum sanctum (священний базилік), більше відомий як тулсі.

Данський ресторан Noma, що знаходиться у Копенгагені, визнано найкращим у світі. На гучному заході в Антверпені нагорода була вручена команді ресторану, яка піднялася на сцену разом з шеф-кухарем Рене Редзепі.

Сьогодні білокачанна капуста - один з найпопулярніших овочів у світі. Є багато рецептів з цим продуктом, деякі з них вже стали класикою, а деякі є досить оригінальними. Давайте дізнаємося трохи більше про капусту.

Мабуть, кожна людина у світі куштувала листя салату. Ця зелень є корисною, смачною та універсальною, а тому міцно закріпилася у нашому раціоні. Давайте дізнаємось, що ж за продукт ховається за цією простою назвою “салат”, і чим він корисний.

Астронавти США вперше змогли виростити перець на борту Міжнародної космічної станції у рамках експерименту, що почався 12 липня. Про це повідомив Космічний центр ім. Джона Кеннеді Національного управління США з аеронавтики та дослідження космічного простору (NASA).

Авокадо - дуже привабливий плід з самобутнім смаком, і з кожним роком він стає все популярнішим. І цілком на це заслуговує. Якщо навчитися правильно поводитися з авокадо, і запам’ятати вдалі поєднання з цим продуктом, то він стане незамінною частиною вашого раціону. Давайте дізнаємося, чому слід придивитися до авокадо.

Картопля - один з найпопулярніших продуктів у всьому світі. Корисної інформації про цей овоч, як і рецептів приготування - безліч. Давайте сьогодні нагадаємо собі найцікавіше.

Канапка - гарна ідея для сніданку або перекусу, якщо зробити її ситною та корисною. Спробуйте кілька перевірених і нетривіальних рецептів. До вашої уваги кілька варіантів, які потішать і око, і шлунок. Можна завчасно приготувати канапки з різними начинками або просто викласти підготовані інгредієнти на стіл і запропонувати всім, хто зібрався попоїсти, власноруч зібрати канапку до смаку.

Осінь та зима - ідеальний час для того, щоб додати до свого раціону коренеплоди. Овочі допомагають підтримати баланс вітамінів і корисних речовин, залишатися нам у тонусі та на піддаватися депресії. Якщо картопля, буряк, морква та ріпа є частими гостями на нашому столі, то про пастернак ми часто забуваємо. І дарма, адже цей продукт є дуже смачним і корисним. Давайте дізнаємося більше.

У будинках для людей похилого віку в Швеції хочуть подавати пенсіонерам їжу, створену за допомогою 3D-принтера. Такі продукти є дуже схожими на справжні. При цьому їх виготовляють з пюре, щоб їжу можна було легко пережовувати.

Блакитні зони Землі - регіони довголіття, де люди до глибокої старості можуть похвалитися міцним здоров’ям та активним способом життя - сягають від Каліфорнії до Коста-Ріки, від грецької Ікарії до японської Окінави. Країну контрастів Індію додають до цього списку рідко: шумні мегаполіси та бідні нетрі не надто сприяють здоровому способу життя. Втім, пошуки індійського довголіття слід починати у селах, де життя протікає в зовсім іншому ритмі.

Сметана вважається традиційним продуктом слов’янської кухні. І, якщо робити висновки на підставі історичних документів, це справді так. Більше того, протягом багатьох років рецепт цього кисломолочного продукту тримався у таємниці. Сьогодні продукт широко використовується як додаток до гарячих і холодних страв, соус або основа для десертів і кремів. Давайте дізнаємося більше цікавого про сметану і приготуємо з цим продуктом смачні страви.

Кілька шматочків шоколаду або горнятко гарячого какао - завжди дієвий спосіб підняти собі настрій в кінці важкого дня. І це не навіть не просто звичка, а науково доведений факт. Какао підвищує витривалість, допомагає впоратися з меланхолією і навіть зменшує хронічний стрес. До вашої уваги вагомі причини, щоб додати до свого раціону какао, окрім, звісно, тієї, що воно просто є дуже смачним.

У нас буряк вважається традиційним коренеплодом, однак вперше його виявили та почали споживати у їжу в Індії. Звідти овоч вже поширився по всьому світу. Буряк є дуже корисним, поживним і доступним. А в той період, коли так смакують наваристі супи, немає гарячої страви, кращої за борщ.

Раніше дефіцит вітаміну D пов’язували тільки з рахітом у дітей, оскільки він впливає на засвоєння кальцію, фосфору і магнію кістковою тканиною. Сьогодні ж відома участь цього вітаміну не лише у мінеральному обміні, а й у багатьох процесах поза кістками. Через множинний вплив на організм його називають прогормоном або гормоноподібною речовиною.

Із настанням холодів вибір сезонних фруктів стає помітно меншим, але яблука доступні цілий рік. Ці плоди є насправді унікальними: вони знайомі нам ще з дитинства, але від цього не стали менш улюбленими. У період міжсезоння, коли організму людини як ніколи потрібні вітаміни, давайте нагадаємо собі, чим корисні яблука, а також приготуємо з ними смачну страву.

Апельсин - найбільш поширений цитрус у світі, на сьогодні відомо понад 600 його сортів. Недивно, що ці соковиті і солодкі фрукти поширені на всіх континентах - їх їдять у свіжому вигляді, додають у салати, гарячі страви та випачку, готують джем, вичавлюють сік і що ще тільки не роблять. А чи знаєте ви, що регулярне споживання апельсинів може захистити від передчасного старіння? А те, що цитрусові допомагають схуднути? Давайте дізнаємося більше.

Заклад Foodie Fridge нагадує вендінговий апарат з різними ресторанними стравами: 300 страв, приготованих “крутими віденськими ресторанами” постачаються завчасно, а клієнт може отримати їх, оплативши їжу через мобільний додаток або спеціальний термінал.

Оливкову олію люблять у всьому світі за її унікальний смак та користь. Використовують продукт і кухарі, і лікарі, і виробники косметики: оливкова олія  є незамінним інгредієнтом багатьох страв, омолоджує організм та покращує стан шкіри, а також нормалізує рівень холестерину і є корисною для серця. І ще знайдеться багато корисних властивостей оливкової олії, про які мало хто чув. Давайте сьогодні дізнаємося про цей продукт більше.