Рецепти

У ревеню - солодкаво-кислого багаторічника з несхожим ні на що смаком, довгими стеблинами і пишним листям - короткий сезон. Рослину потрібно збирати і готувати вже у червні (а іноді й на останніх тижнях травня). У липні та серпні овоч ще зустрічається тут і там, але не так часто.

Смачна і проста літня страва, яка підходить і як закуска, і як салат до вечері. Кабачки виходять дуже ароматними і насиченими за смаком, і просто неперевершено смакують з молодою картоплею та смаженою рибою. До речі, страва є однаково доброю як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Молоді кабачки мають тонку, ніжну шкірку та м’яку текстуру, що дозволяє приготувати з кабачків різноманітні страви, використовуючи форму і розмір кабачка. Існує дуже багато варіантів фарширування кабачка м’ясним фаршем та іншими інгредієнтами. Фаршировані кабачки можна смажити, тушкувати або запікати в духовці.

Кабачок - найбільш універсальний продукт на овочевій полиці. Його можна тушкувати, смажити, пекти і консервувати. А головне - готувати його дуже просто. А з початком літа сезон кабачків офіційно відкрито, що значить, що у всіх стравах можна використовувати молоді овочі.

Багато хто погодиться, що смажена з грибами картопля - це дуже смачно. Особливо, якщо ці гриби білі. Вони чудово смакують і в свіжому, і в сушеному вигляді, а під час приготування страв можна замінити одні на другі. Тільки не полінуйтеся і посмажте гриби та картоплю на різних пательнях, щоб отримати золотаву скоринку.

Замість звичайних дерунів можна приготувати смачні вафлі на основі картоплі. Подавайте їх з вершковим сиром і червоною рибою - класика жанру. Втім, ця страва має усі шанси стати вашим новим улюбленим сніданком, або й обідом чи вечерею.

Незвичайні, але дуже смачні та м’які хлібці з хрусткою скоринкою. Можна подати їх на сніданок, приготувати для смачного перекусу або захопити з собою на роботу. Хлібці добре смакують як у гарячому, так і у холодному вигляді. А якщо додати до них овочі або будь-які інші улюблені додатки, то вони можуть стати повноцінною ситною стравою.

Простий і ситний, з пікантними нотами солених овочів та грибів, цей салат добре смакує і в теплому вигляді, хоч і холодним багато кому прийдеться до смаку. Цей салат поєднує в собі чудові смакові якості та простоту приготування і може стати як чудовим гарніром, так і самостійною стравою.

Сезон молодої картоплі вже розпочався. Різні сорти можна знайти і на базарі, і в супермаркеті. Особливо смачним та корисним овоч виходить при запіканні у духовці. Печена картопля з сиром пекоріно - смачний гарнір або легка вечеря, добре смакуватиме як самостійно, так і з простим овочевим салатом.

Картопля з грибами у горщику - проста, смачна та ситна страва для кожного дня. Втім, таку неперевершену їжу можна сміливо віднести і до категорії святкової, оскільки завжди можна подати картоплю у горщику як гарячу страву до будь-якого застілля. Подача виглядає дуже ефектно, а на приготування картоплі не доведеться витрачати дуже багато часу. До того ж варіантів приготування і додатків до картоплі, окрім грибів, може бути дуже багато.

Що може бути смачніше за печену картоплю? Тільки справжній картопляний гратен. Ніжний вершковий смак і апетитна скоринка - у поєднанні з яєшнею та авокадо забезпечить вам не тільки надзвичайно корисний, а й найсмачніший сніданок у світі.

Печена картопля з салом і часником - рецепт, який відноситься до ряду найпростіших страв. Однак це не робить її гіршою за складні делікатеси, ця страва виходить дуже смачною та доречною навіть для святкового столу. Печена картопля є набагато смачнішою, ситнішою та ароматнішою за смажену. І кориснішою.

Картопляне пюре - улюблений гарнір дорослих і дітей. Він чудово підходить і для повсякденного, і для святкового столу. У кожної господині є свій рецепт приготування картопляного пюре. Одні додають у нього молоко, інші вершкове масло, овочі та яйця. Додатки до картоплі теж всі люблять різні. Тим не менше, від такої страви всі будуть у захваті.

Багато хто з нас під час карантину не тільки визначилися з напрямком, куди вилетіти, як тільки відкриють кордони, а й до дрібниць продумали деталі своєї мандрівки. Якщо ви першим рейсом збираєтесь до Парижу, то, напевне, у списку речей, які ви хочете побачити та спробувати є відомі французькі кав’ярні. Поки ж можна спробувати приготувати один з їх відомих десертів - пудинги - вдома. Це нескладно, більшість інгредієнтів, мабуть, є у вас на кухні, а солодкий десерт зробить очікування приємнішим.

Популярна акторка та бізнес-леді Різ Візерспун поділилася рецептом улюбленого зеленого смузі, який, з її слів, заміняє їй сніданок вже майже протягом 10 років. Цікаво, що рецепт корисного напою зірка дізналася у своєї колеги по цеху акторки Керрі Вашингтон. Різ розповіла підписникам, що одного разу спитала у подруги, у чому таємниця її сяючої, чистої шкіри, і отримала відповідь: “Усе просто. Я кожного дня готую собі зелений смузі, ось і все”. Різ відмітила, що можна трохи змінювати список інгредієнтів, залежно від того, що є у холодильнику на даний момент.

Рецепт збалансованого, смачного та апетитного - справжнього сніданку чемпіонів. Яйця бенедикт люблять і знають у всьому світі. Готують цю страву з беконом, шинкою, рибою та іншими інгредієнтами. Незмінними залишаються булочка чи хліб, яйце пашот і, звісно ж, надзвичайно смачний голландський соус.

Багато моделей співають хвалебні оди зеленим коктейлям. Що недивно. По-перше, це корисно. По-друге, смачно. Та й загалом це найпростіший спосіб зарядитися енергією та гарним настроєм на весь день. Про що заявила Сінді Кроуфорд у своєму інстаграмі. Супермодель розповіла, що кожний ранок починає зі свого улюбленого зеленого смузі, рецептом якого також поділилася з підписниками. До речі, щоб його приготувати знадобиться не більше 5 хвилин.

Якщо ви любите печений гарбуз, цей рецепт точно для вас. Гарбуз та сир - безпрограшний рецепт для легкої вечері. Не лише корисно, а й надзвичайно смачно. А арахісовий соус робить страву яскравою і нетривіальною.

Усім, хто любить рікотту, однозначно слід спробувати приготувати сирники з цього чудового продукту. На відміну від класичних сирників з домашнього сиру, вони мають виключно ніжний смак і консистенцію. Рецепт є практично ідентичним, а різниця у смаку досить помітна.

Італійський сир рікотта чимось нагадує наш домашній сир - такий же свіжий, м’який та універсальний у плані гастрономічних поєднань. Зокрема, він дуже добре підходить до пасти, не дивно, що в Італії рецептів пасти з рікоттою дуже багато.

До вашої уваги чудовий варіант для сніданку - апетитні золотаві оладки з рікотти. Ніжні, в міру солодкі і дуже повітряні - прийдуться до смаку і дорослим, і дітям. Подавати їх найкраще з ароматним медом або фруктовим варенням, наприклад, полуничним, і, звісно ж, зі сметаною.

Хтось називає тортелліні італійськими пельменями. Втім, не слід поспішати з висновками. Це не просто пельмені та вареники. Тісто для приготування тортелліні називають pasta fresca - свіжа паста. Знайдіть хороші домашні курячі яйця яскраво-жовтого кольору. Паста готується виключно з курячих яєць і борошна - ніяких зайвих інгредієнтів.

Досить снідати канапками. Чи не пора почати харчуватися правильно і з користю для здоров’я? Давайте не полінуємося і приготуєму смачну вівсяну кашу. Такий сніданок зарядить енергією та гарним настроєм на весь день.

Сніданок - найкорисніша їжа за весь день. І найсмачніша. Адже на сніданок можна дозволити собі з’їсти те, чого не можна на обід чи вечерю. Позаяк, є сенс приготувати щось смачненьке - корисне не означає несмачне.

Смак звичної вівсяної каші доповнює не лише солодкавість шоколаду, а й кислинка сушених яблук. У результаті ми отримаємо не лише корисний, а й дуже смачний сніданок.

Вівсянка - одна з найпопулярніших страв на сніданок. Переоцінити її значимість важко. За своїми поживними властивостями і кількістю корисних макро- та мікроелементів вівсяна каша не поступається суперфудам. Окрім того, вівсянка чудово стимулює метаболізм зранку, виводить токсини і піднімає настрій.

Один з приємних бонусів карантину - можливість тішити себе улюбленими стравами кожного дня, а заодно і покращувати свої кулінарні навички. Пропонуємо поєднати приємне з корисним і самостійно приготувати римську піцу прямо на кухні за фірмовим рецептом.

Для тих, хто в паніці накупив гречки, але вже втомився від одноманітних страв з цієї крупи, ділимося незвичайним рецептом, що може урізноманітнити гречане меню.

Мабуть у більшості з нас стрічка і інстаграмі перетворилася на щоденні фотозвіти про домашні тренування та підкорені кулінарні вершини. Челенджі, як почалися у домах знаменитостей, проникли і на кухні кафе, ресторанів, і простих людей, багато з яких стали ділитися своїми фірмовими рецептами в інстаграмі. Якщо немає можливості насолодитися білим матча лате а улюбленому кафе, пропонуємо спробувати приготувати напій вдома.

У соціальних мережах справжній бум на японські пухнасті млинці Fluffy pancakes. Користувачі навіть вигадують меми, у яких кажуть, що якщо і шкодували колись у житті про те, чого вони не мали, так це про повітряні млинці, дивлячись на які одразу ж хочеться їх з’їсти. Японці обожнюють такі млинці на сніданок з ягодами, цукровою пудрою і шматочком вершкового масла. Млинці також продають на вулиці та у спеціальних кафе та кіосках. Подавати млинці можна з фруктами та ягодами, вершками, кленовим сиропом, морозивом, збитими вершками або заварним кремом.