Рецепти

Напій з шипшини виходить дуже тонізуючим і корисним, адже всім відомо, що шипшина - справжня скарбниця вітамінів. У одному такому коктейлі міститься добова доза вітаміну С. А готується такий напій дуже просто.

Напій зі смаком легендарного десерту. З італійської тірамісу перекладається як “збадьори мене”. Саме так і можна охарактеризувати надзвичайний напій, які виходить завдяки поєднанню кави, прянощів і вершків.

Еспресо-тонік - популярний кавовий напій, який вперше почали готувати у Скандинавії. Він чудово тамує спрагу і бадьорить. Та й приготувати його дуже просто. А для різноманіття можна додати домашню лимончетту.

Каркаде є єгипетським національним напоєм уже протягом декількох тисяч років. Він чудово смакує не тільки як самостійний чай, а й з різними додатками. Напій дуже просто готується. Лікуємося, збадьорюємося і радіємо новим не чайним смакам.

Головний кавовий напій з TikTok. Пухка та ефектна #dalgonacoffee названа на честь схожих на іриски корейських цукерок. Цей тренд може серйозно посунути лате-арт.

Напій родом з Індії - чай з молоком та спеціями. Єдиного рецепту приготування чаю немає, але майже всі рецепти мають 4 основні складники: чорний чай, молоко, спеції та підсолоджувач.

Чи пили ви коли-небудь м’ятне какао? Напій чудово зігріває, освіжає та добре поєднується з шоколадними цукерками. Спробуйте, його приготування займе всього 10-15 хвилин.

Тушкована курка - рецепт універсальний. Залежно від додатків, страва підійде як для тихої сімейної вечері, так і для святкового столу. А якщо вільного часу мало, то можна приготувати страву в мультиварці. Також, рецепт легко урізноманітнити, додавши прянощі на свій смак.

Залишатися вдома у таку сонячну погоду важко. Особливо, коли попереду вихідні. Щоб прикрасити домашні будні, а заодно і смачно відпочити, приготуйте домашній шашлик, який легко замінить звичне м’ясо на вогні.

Свинячі ребра - доступна та дуже смачна страва. Ніжне м’ясо, яке буквально відпадає з кісток, не залишить байдужим жодного прихильника смачно поїсти. Справжній чоловічий (та й не тільки) рецепт.

Страва тайської національної кухні. Яловичина готується з овочами та смачним соусом. Виходить дуже соковитою та ситною, та водночас вишуканою. На гарнір до страви можна подати рисову локшину чи рис.

Зернова культура насіння злакових з високим вмістом білка, вуглеводів, жирів та амінокислот. Як правило, полбу готують у вигляді каш, гарнірів або подають з овочами та зеленню.

Булгур активно використовують у турецькій, ліванській та сицилійській кухні. Наприклад, для табуле - булгуру з травами, свіжими овочами в заправці з лимонного соку та олії. Для основних страв булгур підходить у якості ситного гарніру.

Булгур отримують з зерна пшениці. Для цього його чистять, пропарюють та подрібнюють. Крупа насичена білком і харчовими волокнами.

Класичний кускус виходить з вологого борошна і манної крупи, з яких формуються дрібні гранули, а потім просіюються. У сушеному вигляді вони і представляють собою кускус. Спочатку продукт був характерним для ліванської і марокканської, лівійської та алжирської кухонь.

Знайому всім нам гречану крупу отримують з зерна гречки. Багато де у світі гречка вважається суперфудом і недешевим продуктом. У гречаній крупі у декілька разів більше мікроелементів, ніж в інших злакових. Особливо вона багата на залізо, кальцій і фолієву кислоту. Також підходить прихильникам безглютенової дієти, але маю високу калорійність.

У кіноа - насінні родом з Альп - не міститься глютен, зате багато рослинного білка, заліза та магнію. Крупу часто додають в овочеві боули, змішують з рибою чи морепродуктами або міксують з зеленню та салатами. Найбільш популярні види - біла. червона і чорна кіноа. Перша готується найшвидше, чорна - солодкава і підходить для довгого тушкування (наприклад, з м’ясом або овочами).

Рис відрізняється за довжиною зерна (це важливо, оскільки кожний вид готується протягом різного часу). Також буває червоний, чорний і дикий довгозернистий рис.

Рис - одна з найпопулярніших круп у світі. Легко поєднується з м’ясом, рибою і морепродуктами, чудово поводить себе у ролі гарніру або каші на сніданок. Більше всього у рисі складних вуглеводів, а також вітамінів групи В.

Дрібне пласке зерно чорного, білого, жовтого, червоного або зеленого кольору - сочевиця має багато різновидів. Причому готують їх також по-різному. Червона вариться швидко через відсутність оболонки, зелена - помітно довше (і тому підходить для супів). Сочевиця насичена вітамінами та рослинним білком, може стати заміною м’ясу або повноцінною стравою у поєднанні з овочами.

Волога, пухка італійська фокачча з великими порами та ніжною скоринкою стане прикрасою вашого обіднього чи вечірнього столу.

Найбільш романтичний французький ранковий хліб підійде для тостів, паштетів, вершкового сиру, джему. Ніжна пухка текстура, глянцева коричнева скоринка, запаморочливий аромат вершкового масла під час випікання.

Ще один простий і дуже класний рецепт - все як ми любимо. Цього разу паста з оригінальним овочевим рагу з цукіні, баклажанів, болгарського перцю та бебі-картоплі, які тушкуються разом з помідорами. Чудовий варіант для швидкого, ситного і при цьому корисного обіду або вечері. Паста з овочевим рагу - страва універсальна, оскільки пасту можна використати будь-яку, а овочі змінювати, залежно від сезону та того, що є в холодильнику.

Мабуть, важко знайти людину, якій не подобається паста, адже відмовити собі у тарілці свіжої гарячої пасти, та ще й з соусом - дуже важко. Тунець краще брати у власному соці, оскільки так страва буде менш жирною, ніж при використанні риби в олії. Шпинат і каррі трохи розбавлять насичений смак тунця і дадуть страві багато різних відтінків.

Як зі звичайних макаронів зробити королівську страву, підходящу для будь-якого свята? Запитайте в італійців. Чого варта тільки одна середземноморська страва - паста з морепродуктами. Для простоти приготування у рецеті можна використати готовий морський коктейль, а щоб зробити рецепт по-справжньому автентичним, можна замінити готовий набір на суміш морепродуктів, куплених окремо. Так можна вибрати ті морепродукти, які більше всього подобаються, і бути впевненими у якості та свіжості продуктів.

Ньокки - це італійські галушки круглої форми. Традиційно ньокки подаються у якості першої страви до якої додають соус, як і до пасти. У різних куточках Італії способи приготування такої страви відрізняються. Наприклад, у Римі ньокки готують з семоліни - аналог манної крупи, у інших регіонах використовується тільки борошно, а ще десь змішують різні види борошна та круп.

Чудовий подарунок італійської кухні - паста лінгвіні, що з італійського перекладається як “тонкі язички”. Власне, у цій тонкості і делікатності і полягає основний характер пасти - вона дуже ніжна та дивовижно легко поєднується з будь-якою приправою. А в поєднанні з морепродуктами та свіжою зеленню набуває оригінального смаку, до якого хочеться повернутися.

Проста, швидка та вишукана страва з креветками у головній ролі. Ніжна та ароматна страва. Ідеальний варіант, коли хочеться потішити себе стравою, як з ресторану. Також, до пасти з креветками можна безкінечно підбирати нові соуси і кожного разу отримувати нові неповторні відтінки смаку.

Мабуть багато хто при згадці про трюфелі уявляє собі картину, де спеціально навчені свинки бігають по лісам Франції та шукають ті самі дорогіцінні гриби. Трюфелі мають особливу репутацію: їх прийнято вважати продуктом з вищого світу, і тому є логічне пояснення. Справа в тому, що трюфелі збирають у певну пору року, і ціна на них прямо залежить від врожайності сезону, а також доступності.

“Ragu di coniglio” у перекладі з італійської означає просто “соус з кролика”. Це популярний італійський соус або рагу (італійці часто називають соуси до пасти словом рагу, що дещо незвично для нас, інакше розуміючих значення цього терміну), який традиційно подається з довгою пастою, своїм походженням частково зобов’язаний регіону Венето. Кроликів розводять у Венето вже не одне століття. Відповідно, і різних страв з кролятиною тут готують немало - зокрема, у сільській місцевості (серед місцевих це м’ясо користується іноді навіть більшою популярністю, ніж курка).