Рецепти

Болгарський перець з грецьким горіхом

Смачна закуска із грузинської кухні. Дуже цікаве поєднання з несподіваним смаком. Болгарський перець трохи пом’якшує смак часнику та спецій, а горіхи додають страві ситності та калорійності.

Читати далі
Баклажан, запечений з аджикою

Баклажан - досить універсальний овоч. Його можна тушкувати, запікати, смажити, фарширувати, готувати на парі або грилі. Втім, при смаженні на пательні баклажан вбирає дуже багато жиру, позаяк баклажани краще запікати - так вийде і смачніше, і корисніше. Запечений баклажан чудово підійде у якості гарніру, основної страви та вегетаріанської закуски.

Читати далі
Салат з едамаме, зеленою квасолею, авокадо та азійською заправкою

Зелений салат сьогодні - чи не найпопулярніша страва. На це впливає і зростаюча популярність правильного харчування, і те, що все більше людей рахує калорії та хоче жити в гармонії з собою. Боби едамаме, соус з додаванням екзотичного цитрусу юдзу сьогодні не така вже й рідкість. І якщо поєднати це все разом, то на такий зелений делікатес навіть запеклі м’ясоїди з радістю інколи замінять свій стейк. І ніякого почуття провини щодо великих порцій.

Читати далі
Рагу із сочевиці з рисом, кокосовим молоком і кінзою

У стравах і продуктах, приготованих з сочевиці, є майже все, що потрібно нашому організму. Плоди сочевиці більше, ніж на ⅓ складаються з білка. До складу білка сочевиці входять незамінні для нашого організму амінокислоти (наприклад, лецитин). Страви з сочевиці слугують джерелом основних вітамінів і мінералів, які повністю засвоюються. За вмістом залізу, наприклад, їй майже немає рівних. Також, сочевиця не накопичує в собі ніяких шкідливих або токсичних елементів (нітратів, радіонуклідів, тощо).

Читати далі
Теплий хумус з грушею гриль

Якщо ви голову втратили від нуту, то не обов’язково шукати підходящий варіант у магазинах і ресторанах. Чому б не приготувати пюре з нуту вдома? Це зовсім нескладно. Звісно, про страву потрібно подумати завчасно, оскільки головне у хумусі - попередньо замочити нут, але на всі інші кроки приготування багато часу не буде витрачено.

Читати далі
Пісні вареники

Вареники - одна з найпопулярніших страв у нашій країні. Їх можна приготувати з будь-якою начинкою - солодкою, солоною, використавши практично будь-які продукти на власний смак. До вашої уваги простий варіант пісного для тіста для вареників, яке виходить еластичним і не рветься. Начинку можна замінити на улюблену.

Читати далі
Крем-суп з цвітної капусти

Крем-суп з цвітної капусти має приємну консистенцію та ніжний смак. Як і всі крем-супи, добре насичує, але залишає відчуття легкості. Чудово підходить для посту, оскільки коров’яче молоко чи вершки можна замінити на рослинні, а м’ясний бульйон на овочевий або воду + рослинну олію.

Читати далі
Млинцевий кокосовий торт з матча

Якщо хочете досягти ідеального зеленого кольору, використовуйте церемоніальний матча. Більш дешевий порошок дасть швидше болотний колір. Але смак в обох випадках буде чудовим.

Читати далі
Оладки з авокадо

Якщо ви не знаєте, що таке псиліум (це лушпиння насіння соняшника і корисна клітковина) і не тримаєте його під рукою, сміливо пропускайте цей інгредієнт. Навіть мигдалеве борошно додавати необов’язково. Але з ним трохи смачніше.

Читати далі
Зелені веганські вафлі

Свято ЗСЖ. У цьому рецепті вафель тільки натуральні інгредієнти, немає ні борошна, ні цукру, вони на рослинному молоці, а зеленого кольору надає матча - порошок зеленого чаю, багатий на L-теанін. Ця амінокислота допомагає сфокусуватися і при цьому зняти напругу.

Читати далі
Кокосові млинці зі стевією та ваніллю

Не лише смачний, а й корисний рецепт панкейків. Слід пам’ятати, що кокосове борошно дуже пухке. Тому для таких млинців слід збільшити кількість яєць, адже таке борошно не містить клейковини.

Читати далі
Сирні сирники з зеленню

Солоні сирні сирники чудові самі по собі, а ще чудово поєднуються з хамоном, ікрою, просекко та іншими елементами гарного життя.

Читати далі
Шпинатні вафлі

Вафлі сподобаються усім прихильникам млинців. Це майже ті самі млинці, тільки інакшої форми, що визначає і смак, і загальне враження.

Читати далі
Зелені млинці

Ідеально поєднуються із маскарпоне та слабосоленою сьомгою. Без борошна, зате зі шпинатом - суцільна користь.

Читати далі
Брауні з грибним мусом

Хто б подумав, що із грибів можна приготувати десерт? Шоколадний брауні сам по собі неперевершений. А якщо спробувати нетривіальний варіант рецепту із додаванням сушених білих грибів, то отримаєте дуже цікавий та яскравий результат.

Читати далі
Орзо з 3 видами грибів

У якості супроводження грибних страв рекомендуємо вам хороше ігристе: шампанське, креман, просекко або каву. І ви побачите, як проста вечеря плавно перетворюється на вишукане свято.

Читати далі
Грибний мус

У домашній кухні гриби часто вважаються замінником м’яса, риби або морепродуктів - і використовують їх тільки тоді, коли потрібно приготувати щось вегетаріанське. Шеф-кухарі ресторанів, навпаки, готують грибні страви досить часто - і вважають цей продукт цілком самодостатнім.

Читати далі
Млинці з сиром та вишнею

Ніжні млинці з солодким сиром і соковитою вишнею - неймовірно смачний десерт. А якщо прикрасити їх шоколадною стружкою або листочками м’яти - отримаємо не лише гастрономічне, а й естетичне задоволення.

Читати далі
Панкейки з бананами гриль і нутеллою

Американські панкейки - один із найвідоміших у світі сніданків. Поєднання бананів з нутеллою - одна з найпопулярніших начинок для млинців.

Читати далі
Млинці з лососем і крем-сиром

Млинці з лососем і крем-сиром - один зі способів приготувати цікаву закуску або смачний сніданок. Готується така страва досить просто та швидко, а підійде як на щодень, так і до святкового столу.

Читати далі
Млинці з тріскою

Млинці - це не лише смачна страва, а й спосіб урізноманітнити раціон, адже варіантів борошна та начинок є безліч. Приготувати млинці з рибою досить просто, а результат не розчарує.

Читати далі
Нутові млинці із заатаром та баклажанами з йогуртом

Нутове борошно містить у собі корисні вуглеводи, необхідні організму для повноцінного функціонування. Окрім високої поживної цінності, нутове борошно має ще й цікавий смак.

Читати далі
Солодкий данський млинець

Цей варіант млинців готується у духовці. Їх можна готувати на великій чавунній пательні або у формі для кексів. Начинка також може бути різною: солодкою чи солоною.

Читати далі
Млинці шоколадні з фісташковим соусом

Млинці - одна з найпопулярніших страв. Для прихильників шоколаду є гарна ідея - зробити шоколадне тісто для млинців і поєднати їх з ніжною вершково-горіховою начинкою.

Читати далі
Житній млинець з маринованою макреллю

Випічка з житнього борошна має дивовижний смак, зовсім інший. І смак, і консистенцію, і текстуру. Насиченість можна контролювати, збільшуючи в рецепті кількість житнього борошна і зменшуючи - пшеничного. А ще житнє борошно є кориснішим.

Читати далі
Млинці з яловичиною і білими грибами

Млинці з м’ясом та грибами - страва, що вимагає трохи часу, але виходить дуже смачною. Такою стравою можна ситно нагодувати всю родину.

Читати далі
Млинець з м’ясом краба і трюфелем

Масниця - вагомий привід, щоб тимчасово забути про дієту і потішити себе смачними млинцями. Тим більше, завжди можна поекспериментувати з тістом та різноманітними начинками.

Читати далі
Салат з нутом і авокадо

Корисна, смачна і поживна страва для легкої вечері. Усі страви з нуту чудово підходять на заміну рецептів з м’яса, оскільки насичені білками та потрібними амінокислотами. Про корисні властивості авокадо, у свою чергу, також складаються легенди.

Читати далі
Морквяний хумус з кедровими горіхами

Прихильникам хумусу та фалафелю точно відомо, що нут містить клітковину, а значить, має низьку калорійність при високих поживних властивостях. А хумус взагалі є ідеальним варіантом для корисного перекусу.

Читати далі
Смажений нут з часником

Такий нут - корисна альтернатива чіпсам і сухарикам у якості закуски до чергової серії улюбленого серіалу. Тим більше, що особливих навичок і часових ресурсів такий спосіб приготування популярного суперфуду не потребує.

Читати далі